臺中吃貨有福啦 漢來上海湯包中友百貨店明開幕有好康

漢來上海湯包的湯包，皮薄餡豐湯汁鮮美，每籠８粒160元。（圖／漢來美食）

除了湯包外，「漢來上海湯包」的上海生煎包也是招牌。（圖／漢來美食）

「香煎蔥餅」的蔥餡飽滿，口味香甜。（圖／漢來美食）

在臺中「漢來上海湯包」菜單可以點到「飄香排骨」。（圖／漢來美食）

每份160元的「怪味雞」，是用花蓮鄉庭無毒農場放山土雞製作。（圖／漢來美食）

「鮮魚煨湯麪」的湯頭是用豬大骨、雞骨和老母雞熬煮8個小時，味道濃郁。（圖／漢來美食）

「漢來上海湯包」的菜單除上海湯包、生煎包、北方面點外，還有如「蝦仁蛋炒飯」等庶民美味。（圖／漢來美食）

連鎖餐飲集團「南霸天」漢來美食集團旗下平價美食品牌「漢來上海湯包」，首家分店正式搶進臺中，位在臺中中友百貨B棟15樓的新餐廳將於明（9/8)日正式開幕，開幕當天上午11點現場將提供200張10元上海湯包兌換券，在中友百貨C棟1樓舞臺旁依現場排隊順序發送。另外，9月13日前凡至餐廳消費滿999元還可以加碼玩轉轉樂，不僅通通有獎，還有機會將1000元抵用券帶回家。

「漢來上海湯包」是由國宴主廚「阿萬師」陳進萬率廚藝團隊烹製菜餚，除了現點現做、皮薄餡豐的招牌湯包與生煎包外，菜單中還加入了主廚私房菜。爲強化品牌競爭力，「漢來上海湯包」這回插旗臺中，菜單內還增加了一些如：蘿蔔絲餅、香煎蔥餅、鮮魚煨湯麪，以及煸椒幹拌麪等北方面點。另外，客人還可以點到炸排骨與蛋炒飯等常民美食。

「漢來上海湯包」的湯包一律是現點現做，湯包肉鮮皮薄、汁多燙口。師傅將一顆顆約6公克的麪糰手撖至薄可透光，餡料則使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉，恰到好處的油花比例讓湯包嚐起來清爽不膩口，入料後捏出剛剛好18折的折數放入蒸籠，筷子輕挾再用湯匙呈起，入口湯汁滿溢。

另一道招牌則是上海生煎湯包，使用燙麪揉出有嚼勁的麪皮，炸排餡料中更加入蔥花增加香氣，煎至金黃的生煎湯包放入陽極鍋，最後灑上蔥花跟黑芝麻，視覺味覺都令人食指大動。

「漢來上海湯包」的蘿蔔絲餅做工繁複，蘿蔔絲先要泡鹽醃製去除苦澀味並軟化，處理過的蘿蔔絲還需攪拌均勻，吃起來纔會根根分明。香煎蔥餅外觀看起來與普通的煎餅類無異，但切開剖面，滿滿的蔥餡和蔥汁流出、引人食慾。

鮮魚煨湯麪使用野生鸚哥魚做爲主角，被香港人封爲「四大魚王」之一的青衣，雪白的魚肉嚐起來鮮甜厚實，使用了大骨、雞骨和老雞母肉熬煮八小時的湯底，最後再加上拌炒過的雪裡紅，淺白色的白湯嚐起來濃郁又不油膩。

爲顧食安與品質，「漢來上海湯包」進駐臺中中友百貨，並獨家與中友百貨關係企業神農山莊合作，使用神農山莊有機農場的蔬菜及雞肉入菜。位於南投魚池鄉的神農山莊，不使用任何農藥和化學肥料，還給土地最原始的原貌，種植出最自然鮮甜的蔬菜，更以人道飼養的方式飼養家畜，給與雞隻寬闊的活動場地和足齡的成長時間，故食材品質等級也高，安全也有保障。

臺中「漢來上海湯包」規劃開放式廚房，讓消費者可以直接看到師傅純手工的製作流程，整體設計以木質材料爲主，散發出溫馨氛圍，座位區以仿木屋的架構，讓顧客能像在咖啡廳一樣放鬆舒適的享用美食，設計團隊在入口處更以大量蒸籠裝飾牆面，創造出漢來上海湯包獨有的風格和特色。