臺鐵推鳳梨雞腿特色便當 臺東限定

臺鐵挺鳳梨農，推出臺東限定的「鳳梨雞腿便當」，肉質鮮嫩，帶有濃郁果香。（莊哲權攝）

全民瘋鳳梨，臺鐵臺東站利用鳳梨果皮醃漬雞腿，雞腿烤熟後，塗上鳳梨果肉熬成的果醬，並灑上原住民風味的刺蔥粉，雞腿肉質細嫩，解膩又開胃，臺鐵表示，臺東限定的鳳梨雞腿便當，1個月消耗600臺斤鳳梨。

臺東限定特色雞腿便當13日開賣，烘烤得金黃油亮的雞腿，是將鳳梨果皮一起醃漬，在天然酵素菠蘿蛋白酶的催化下，肉質鮮嫩，還帶有濃郁的鳳梨果香，待烤雞腿出爐後，塗上用鳳梨果肉熬煮成的果醬，並灑上原住民風味的刺蔥粉，配菜則有洛神花、百葉豆腐、花枝丸、鯖魚和一整顆的滷蛋，臺鐵便當美味升級，每個售價100元，物超所值。

臺鐵臺東餐務室主任黃英哲表示，臺鐵以行動支持鳳梨農，推出鳳梨與雞腿的超搭組合，限定每星期五、六、日在臺東火車站大廳的臺鐵夢工場販售，每天中餐、晚餐總計供應75個便當。1天約用50臺斤鳳梨，1個月消耗鳳梨的量600臺斤。