臺南大員皇冠 御節料理迎新年

臺南大員皇冠假日酒店煉瓦日式餐廳開賣雙層的日式年菜「御節料理」。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

彩豐樓外帶年菜「原蒜頭抽焗大蝦」。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「御節料理」不僅附贈華麗的雙層漆器餐盒，包裝布也富有日式喜氣。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

彩豐樓外帶年菜「冠軍佛跳牆」。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

彩豐樓外帶年菜「薰滷太爺雞」。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

彩豐樓推出4款外帶年菜，圖爲適合與親友一同歡聚分享的港式盆菜「盆滿鉢滿」。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

華人熟悉的年菜傳統是在農曆新年前一晚的除夕夜品嚐，在日本，則是從元旦開始的新年期間有享用「御節料理」的禮俗，多道代表不同吉祥寓意的精美冷食，彙集於多層的華麗漆器餐盒中，象徵新年有堆疊的福氣。臺南大員皇冠假日酒店瞄準國人熱愛日本文化，打造國內少見的「御節料理」外帶年菜，方便讓饕客感受日本新年美食的儀式感及魅力，即日起限量開賣。

色彩繽紛充滿儀式感

臺南大員皇冠假日酒店煉瓦日式餐廳去年首次打造日式年菜「御節料理」，一盒能品嚐到多道日式美味，而附上有着日式喜氣彩繪的雙層漆器餐盒，更是讓人想收藏，因此一開賣便交出熱銷一空的好成績。今年順應許多賓客敲碗期待而再次推出，除了方便賓客在家享用充滿日本儀式感的新年美食，也適合作爲在元旦前送出傳遞感謝及祝賀年節伴手禮。

日本的御節料理，是將各種年菜盛裝在「重箱」（多層容器）中，並迎合日本新年有禁止下廚開火3天，以避免打擾來家中作客的神明之習俗，因此料理皆以繽紛的冷食呈現。煉瓦今年帶來的御節料理有雙層，第一層一共有16種佳餚，其中包括象徵圓滿的「鮑魚旨煮」、代表長壽的「龍蝦」及「龜甲南瓜」，「龜甲南瓜」更特地將南瓜切出八角形、刻出龜殼紋路，而「𫚕魚祐庵燒」則有不斷高升、出人頭地之意，此外還能嚐到以照燒方式調味的燒烤青甘魚。

第二層以九宮格呈現14種佳餚，擺放甜、鹹、酸不同口味的小品。其中代表華麗富貴的「伊達卷」將蛋卷製作成像書卷狀，也象徵成就學問；還有代表幸福長久的「合鴨八幡卷」、吉祥的「菊大根」、五穀豐收的「核桃小女子」、根底堅固的「梅人蔘」、發跡成功的「鰻魚玉子燒」等。

此外，香氣迷人的甜點「栗子羊羹」則代表富貴。「御節料理」限量60組，每組6280元，12月20日前完成付款，享早鳥現折1000元，限量酒款「末廣微發泡清酒」再享加購優惠價888元。

中式的農曆春節年菜預購也開跑，彩豐樓粵式中餐廳推出外帶的「富貴年菜」每份980元起，共有4道單品料理讓饕客選購，分別是象徵幸福滿溢的高回購率明星商品「冠軍佛跳牆」、增壽福滿門的「原蒜頭抽焗大蝦」、吉祥如意的「薰滷太爺雞」，以及蟬聯6年人氣王、代表福氣慶團圓的港式盆菜「盆滿鉢滿」。

富貴年菜預購享優惠

霸氣十足的「盆滿鉢滿」今年更升級，一層層鋪上白切雞、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花膠等高檔食材，每一層不同美味，下層舖上蓮藕、高湯泡煮大白菜等易吸收醬汁的材料，12月31日前預購付訂富貴年菜，可享早鳥9折優惠。