臺東慢食節!97.4%網友認同慢食理念「吃在地、品當季」山海珍饌美味爆棚

▲近年縱谷地區開始發展「產地餐桌計劃,讓旅人來到臺東吃在地、品當季,享受愜意的生活步調。(圖/取自發現臺東慢食粉絲團,下同)生活中心/綜合報導臺東,是個步調緩慢又愜意的城鎮,從碧海藍天田野綠地,處處充滿蓬勃生機的模樣,近年從縱谷地區開始逐漸發展至全縣的「產地餐桌」、「慢食臺東」計劃,強調吃在地、品當季,正吹起一股臺東慢食熱潮!旅人享受各式各樣的農產美食,連結山海特色料理,暫離都市生活讓身心靈好好沈澱,邊走、邊玩品味臺東,加上政府積極推廣旅遊補助,經由網路調查,已高達97.4%網友認同慢食理念,讓人更深入暸解店家特色及烹煮食材背後的故事。

臺東縣政府積極籌劃「產地餐桌」品牌,推廣吃當季、食在地的理念,自2017年開始舉辦「臺東慢食節」推廣和保存在地多元且豐富的傳統飲食文化,強調追求好品質(good)、乾淨(clean)、公平交易(fair)的食物。集結美味、豐富與藝術的料理精華,在得天獨厚的環境中,透過食物訴說這塊土地上人們生活的模樣。

▲「臺東慢食節」以花果禽肉咖啡米糧酒釀海鮮等臺東風土食材,呈現多元族羣地域風貌

不僅如此,臺東無工業污染的良好環境、農產富饒,政府鼓勵農友們以友善土地耕作餐飲店家運用在地食材,才能使臺東慢食節成爲當地具代表性、指標性活動

現代人鮮少在家煮飯做菜外食夾雜太多重鹹、重油調味品或人工添加物,「臺東慢食節」以花果、禽肉、咖啡、米糧、酒釀及海鮮等臺東風土食材,呈現臺東不同地域及多元族羣的飲食文化風貌,希望大家吃出食物真原味,好好品味縱谷、海線、南迴、市區等地的風土滋味

▲高達97.4%網友認同慢食理念,踏入這片土地感受人文美食風情

今年,臺東縣政府更推出「慢食旅」系列活動,全程由在地的慢食店家帶路,前往長濱都蘭太麻里、鹿野等地,拜訪產地、體驗料理創作,感受在地的人情味!此外,企劃執行單位津和堂大力推廣於慢食節中自備餐具,邀請每個人響應環保愛地球、旅客配合度也相當的高、也樹立了公衆活動垃圾減量的典範

依山傍海的臺東,是優良的食材寶庫,透過「臺東慢食節」把將土地友善自然農法栽種白米小米洛神花、鳳梨等優良食材加以創意與烹飪,端上桌立刻變成好吃又好拍的料理。調查結果發現。高達95%網友給予滿意度極高的評價,認爲非常適合走一趟,細細品嚐臺東特色。

爲了籌措下半年度的臺東慢食節活動經費,臺東縣產地餐桌協會即將於9月27日於鐵花新聚落275倉庫舉辦「臺東慢食宴─臺東慢食節經費籌措餐會」。邀請支持慢食在臺東深耕的朋友共同參與,活動詳情可至Accupass活動通網站搜尋「臺東慢食宴」。