臺北純素咖啡館無蛋奶也豐盛 早午餐有6種蔬菜搭配自制果醬
圖、文／男子的日常生活文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
藏在傳統理髮廳與雨衣雨鞋店中間的針葉林，在經過店主兩年多的醞釀，重新翻修打理後，原本五十多年的老舊公寓，頓時是簡約素淨，飄着陣陣香氣，這裡提供素食料理，就連蛋糕也不含奶蛋。
新開不久的針葉林位於文山區木柵路上，最近的木柵捷運站步行需15-20分鐘，同一條街上分別還有另外兩間我們曾介紹過的咖啡館「你後面咖啡館」與「Ruins Coffee Roasters」。
走進屋內踩上樓梯，二樓是排列整齊的桌椅與左右兩邊裝上日子的木窗，入座後，想好想吃的餐點後，會有店內的人員幫你點餐。
針葉林每天早上八點營業至傍晚五點（週一公休），供應無蛋無奶的純素餐點，看着菜單上寫着所有餐點與飲品均以植物性、非基改食品和不含動物成分料理。
目前有全日早午餐（多種搭配）、生菜沙拉（三種）、三明治（四種）、甜點（四種）與飲品，使用來自Ruins Coffee Roasters的咖啡豆，提供手衝與冰釀咖啡。
（更多菜單）
▼全日早午餐 $260 / 含主餐、沙拉、麪包、麪包抹醬、飲品
全日早午餐從主餐、沙拉、麪包、麪包抹醬到飲品，都能依自己的喜好搭配。今天是選了松露炒菇，搭配伯爵醬沙拉，雜糧麪包附上起司醬，飲品是無加糖的豆漿。
看起來豐盛的早午餐盤，炒菇是淡淡香氣清爽不油膩，一旁放了淋上伯爵醬的紅卷萵苣、糖果甜菜、櫻桃蘿蔔、番茄5－6種生菜，特別的伯爵香氣，也和生菜們很搭。雜糧麪包微煎多了香氣口感，不過也因此稍微油感較重，沾上店家使用堅果自制的起司醬，裡頭還藏了些黃檸檬滋味，特別的香，中間馬鈴薯泥上頭的薄餅，酥脆帶點鹹香，單吃或是裝上些炒菇蔬菜一起都很不錯。
▼夏威夷照燒三明治 $285
麪包抹上自制的清爽花生醬，再夾上紅卷萵苣、芝麻葉、蕃茄、鳳梨，淋上香甜的日式照燒醬，濃郁重口味吃起來卻也香甜清爽，還藏了些許辛香，還在猜想那個部分有辣?原來是使用多種香料醃製看起來像豆皮的小麥纖維，盤裡自制的薄薯片，微甜酥脆也非常涮嘴。
今天是起了個大早，跑來木柵吃早午餐，無肉無蛋無奶一樣心滿意足。
TAIGA 針葉林地址：臺北市文山區木柵路三段125-1號營業時間 : 週一公休、週二～週日：08:00 ~17:00電話 : 02 2234 2231FB : TAIGA 針葉林官網 : TAIGA 針葉林
男子的日常生活部落格 、Instagram、FB