食極星“食慧中國行”特色食材餐品評測活動發佈會成功舉行

9月26日上午，在“2024第四屆中國餐飲品牌節”現場，由食極星、紅餐網、紅廚網聯合主辦的“食慧中國行”特色食材餐品評測活動發佈會隆重啓幕。

廣東省政府原外事辦主任，廣東公共外交協會常務副會長傅朗、一畝田集團董事長鄧錦宏、凍品在線集團董事長林志勇、食極星研究院院長昕原、紅餐網聯合創始人黃程，以及政策部門代表、食品餐飲頭部企業、供應鏈上下游合作伙伴共同出席。

發佈會開場，食極星研究院院長昕原發表了精彩致辭。她表示，中國地大物博，擁有豐富多樣的食材，每一種食材都蘊含着當地的風土人情和文化底蘊。“食慧中國行”特色食材餐品的評測活動希望用更專業的方式評測發掘品質食材、健康配料，用客觀標準去定義好的餐品。同時，食極星希望通過“食慧中國行”與品牌食材供應商、餐飲企業、科研機構、電商平臺等密切合作，促進各地特色食材產業的發展，共同打造一個良性的產業生態鏈。

針對餐飲健康化趨勢，食極星研究院秘書長王靜在現場重磅發佈了《健康飲食評測體系-食極星首輪城市評測榜單》。王靜表示，食極星評測體系的目標是持續研究健康飲食的檢測、認證、評級標準。未來，食極星會每週評測一個產品，進行抽檢或者規模化檢測，每個月還會發布一項品質標準的備案；同時，每個季度會進行選品指南的發佈，告訴消費者什麼樣的產品是好產品，如何選品，也要服務於供應鏈或者食材端，告訴他們什麼樣的產品是消費者需要的產品。

此外，恆生髮布執行總裁姚曉輝圍繞《以科學標準重塑美食新賽道-食極星品牌服務發佈》發表了主題演講。姚曉輝指出，今年食極星的整套服務模式再次升級，分爲了三階品牌服務：權威專業評測品牌、高級活動事件營銷、流量矩陣內容運營。姚曉輝表示，所有的服務都是爲了讓好的產品踏實地走向消費市場。

廣東海洋大學食品科學與工程學院博士趙慧研也分別結合自身關注領域，圍繞《富含呈味肽的呈味基料開發及應用》一題，分享了對食品發展走勢的思考與判斷。趙慧研表示，天然、健康、營養已經成爲調味品行業的一大趨勢。其中，高品質的呈味基料會成爲食品行業的重要發展方向，對我們提高食品的檔次以及對促進食品工業的發展起到非常重要的作用。

隨後，食極星研究院與廈門元初食品股份有限公司、廣東粵港澳大灣區認證促進中心正式簽署了戰略合作協議。

簽約儀式上，元初食品股份有限公司創始人蘇黎暉表示，這份協議的簽署是雙方合作的起點，更是雙方共同致力於提升食品安全和營養價值的重要一步。

廣東粵港澳大灣區認證促進中心總監陸永馳表示，灣區食材餐品認證跟食極星的理念高度契合與一致，未來雙方將攜手合作，繼續促進食品品質安全發展。

在EBC健康輕食創新大會秘書長郭靜的主持下，凍品在線集團董事長林志勇、分衆傳媒聯合合夥人倪偉、立刻營養創始人榮亞琦以及觀星（肇慶）農業科技有限公司董事長舒銳圍繞《品質美食時代下的營銷創新》一題展開深入探討。

凍品在線集團董事長林志勇表示，品質美食的核心是美味、安全、營養。同時，好的產品要通過好的渠道來分銷，食品企業要通過各種優質的平臺和渠道，將優質食材送到餐廳和消費者手中。

分衆傳媒聯合合夥人倪偉表示，傳播品質美食不是靠一家企業就能做到的。行業裡面具有代表性的平臺和社會力量要站出來，呼籲消費者吃什麼健康，吃什麼對身體有營養。最後才能將有營養價值品質的產品傳播到千家萬戶去。

在立刻營養創始人榮亞琦看來，每個人對品質的標準是不一樣的，品質美食最重要的建立標準。他指出，大衆對於營養的認知總是會有一些滯後，需要一個有公信力的機構和傳播平臺，給出比較精準的健康建議，制定相關的品質美食標準。

觀星（肇慶）農業科技有限公司董事長舒銳指出，中國農產品從來不缺品種和產量，缺的是品質、品牌還有標準化。要想改變這樣的現狀，可以從兩方面入手。第一個是標準先行，制定相關的品質標準；第二，嚴格執行標準，將食品生產做到標準化、一致化，最終保證食材的穩定性。

發佈會結尾，食極星研究院院長昕原還做了最新的活動預告。昕原表示，12月7日，食極星*深圳食博會暨食極星食慧中國行品鑑直播禮將會在深圳舉行。未來，食極星會堅持做食品專業評測，不斷動態優化自己的評測標準，以及不斷動態發佈榜單，推進食品品質進一步安全發展。