【史話】家鄉味》眷村味涼麪 一賣40年
傳承眷村懷舊口味的王記涼麪，招牌香醇不甜不膩的芝麻醬，口感清爽，讓顧客味蕾大開全靠這家傳獨門配方，緊緊抓牢忠實顧客的胃，也因爲麪條都是當天現做現賣，每天限量200碗，總是不到中午就銷售一空提早打烊。
老闆娘李春華說，涼麪料理手藝是眷村婆婆教的，當年從四川成都來臺，把北方人飲食文化涼麪、涼粉都帶進來，揉麪、煮麪添加大蒜、芝麻、醋調味，可說是北方人的日常。
當時都是夏天的時候做給眷村小孩吃，因天氣熱，小孩容易沒食慾，有了涼麪胃口就大開，後來這道好吃的眷村開胃料理傳開以後，許多本省媽媽希望可以訂購，於是婆婆開始多做貼補家用，之後就在眷村開店賣涼麪，一賣超過40年。
這幾年夏天愈來愈熱，她嘗試把涼麪醬料比例微調，芝麻醬會膩，太甜不開胃，提增了酸的口感、減少芝麻醬用量，沒想到切中大衆口味，1天只做50斤麪條、約200碗麪份量，中午不到就銷售一空，供不應求，原本開店時間是從上午8點賣到下午6點，只好改成售完爲止。
「沒提早打電話訂根本吃不到。」顧客陳小姐大推這家涼麪，她說吃下第1口立刻打開味蕾，而且麪條不是黃色油麪，都是老闆當天新鮮現做的麪條，無負擔健康又美味，這絕對能列入是她口袋裡的美食名單。