燒烤排放PM2.5 臺中：輔導裝防油煙設備、改用瓦斯爐
▲臺中市政府表示，將加強燒烤業者裝設油煙防制設備與改用瓦斯爐。（圖／臺中市府提供）
根據學者研究發現，烤肉油脂滴到高溫木炭時，會排放出細懸浮微粒PM2.5、懸浮微粒PM10等有害物質，污染空氣並傷害健康。臺中市政府表示，相關局處將聯合稽查餐廳，輔導燒烤業者油煙減量，同時裝置油煙防制設備，環保局也會宣導燒肉店儘量改用瓦斯爐烤肉，代替煤碳。
臺中市政府衛生局、環保局、法制局與消防局等，目前針對大型餐飲業者採取聯合稽查，輔導業者裝置油煙防制設備，例如溼式洗滌塔、紫外光臭氧設備及靜電集塵器等；對於一般餐飲業（包括夜市攤商），稽查員則執行例行稽查，同時也輔導業者裝置油煙防制設備，查覈結果依空污法處辦，違者可處以罰鍰並通知其限期改善，如未完成改善，將按日連續處罰，情節重大者，可命其停工或停業。
▲臺中市環保局表示，會宣導燒肉店儘量改用瓦斯爐烤肉，代替煤碳。
另外，各餐飲相關公（工）會辦理衛生講習時，衛生局將督導主辦單位安排專業講師講授油煙防制課程，加強宣導業者裝置油煙防制設備；同時，環保局也會宣導燒肉店儘量改用瓦斯爐烤肉，代替煤碳。臺中市衛生局也透過官網跑馬燈與「健康就是贊」臉書粉絲頁等，宣導民衆自我防護措施，並呼籲餐飲業者裝設防制設備、加強廚房通風、定期清洗抽風機、抽風管及油煙處理設備，維護餐飲從業人員及顧客健康。