上菜超快速！老字號麪食館巨無霸紅油抄手 渾圓飽滿一咬就爆汁
文、圖／周花花
捷運中山國中站、錦州街一帶，有名美食大多是老字號小吃，某天和朋友相約附近吃晚餐，朋友推薦《鼎記餃子麪食館》，表示水餃、紅油抄手都蠻好吃的！身爲水餃控的我自然沒有意見，紅油抄手也是我很愛的食物呀！
《鼎記餃子麪食館》位在錦州街上，龍江公園斜對面，從捷運中山國中站出口出來，約步行2分鐘可抵達，這帶午餐、晚餐尖峰時段不太好停車，要有耐心找找停車位。
網友說《鼎記餃子麪食館》開20年了，稱得上老字號麪食館。平日晚餐雖然下着雨，但內用外帶的客人還不少，店員阿姨熱情地招呼着我們，服務態度蠻好的！
《鼎記餃子麪食館》菜單如下。牛肉麪、餛飩麪、榨菜肉絲麪等各式湯麪，乾麪的選擇也不少，還有水餃類、小菜、湯品，中價位不算平價，但也不會貴到哪去。
小菜爲自由取用，吃完結帳時再告知店員即可。
自助醬料區。
紅油抄手
網友都說《鼎記餃子麪食館》上菜速度很快，是，真的快到嚇人，點完餐我不過去拿個餐具、醬料，回來時紅油抄手已經在桌上了！
唯一的可能就是：不是現煮。吃的時候，我跟朋友都同感熱度不夠，甚至可以說有點涼掉。
抄手個頭是真的很大顆，巨無霸渾圓又飽滿！但不夠熱的情況下，豬肉味道很重真的有點油膩，醬料意外的甜，不辣不麻也不酸，無法有效蓋過豬味。我很少有吃不完的餃子類食物，這紅油抄手我真的是吃完一顆後，立刻向對座朋友發出求救訊號。
鮮肉水餃－7元／粒
相較之下，水餃的熱度就比較夠，但我也無法確定是不是現煮。雖然一顆要7元，可是個頭比別家的水餃大，吃完十顆有飽便不會覺得價錢貴了！
水餃皮有點煮過頭，顯得軟爛Ｑ度不夠，豬肉餡因爲是熱的，所以沒有似抄手那樣較重的豬味，高麗菜脆度不錯，沾醬吃還行！
我們這天到最後只能猜拳把紅油抄手吃完，離開只想馬上來杯咖啡或濃茶…《鼎記餃子麪食館》的強項可能在麪食類，或許點個炸醬麪、麻醬麪會好一些！可以理解先煮好是爲了快速出餐，但因爲這樣影響了美味，可就本末倒置了。
鼎記餃子麪食館
地址：臺北市中山區錦州街429號電話：02－25054736營業時間：週日－週五11：30－14：00、17：00－20：55 （週六公休）
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