七股農會辦紅蔥頭產業活動 黃偉哲示範做油蔥酥拌麪

臺南市七股區農會9日舉辦紅蔥頭產業文化體驗活動，市長黃偉哲（左二）蒞臨參加，並與七股區農會總幹事陳崇欣（左一）一起示範做油蔥酥拌麪。（張毓翎攝）

臺南市七股區農會9日舉辦紅蔥頭產業文化體驗活動，市長黃偉哲蒞臨參加，並與七股區農會總幹事陳崇欣一起示範做油蔥酥拌麪，黃偉哲說，紅蔥頭是臺南小吃常見的料理食材，香氣比COVID-19還厲害，可穿透口罩令人着迷，感謝農會舉辦這項活動，將紅蔥頭的美味推廣給更多人知道。

七股區農會今天舉辦紅蔥頭產業文化體驗活動，除了帶遊客體驗拔紅蔥頭及手作紅蔥頭風味披薩等活動，還有青農巿集、農特產展售，現場有免費的紅蔥蝨目魚粥供試吃品嚐，一早就有許多民衆大排長龍，等着領取試吃券。市議員蔡秋蘭、蔡蘇秋金也到場參加，共同推廣紅蔥頭的美味和魅力。

現場販售農會以當地紅蔥頭製作的紅蔥酥油，市府農業局長李建裕說，七股因氣候及地質因素，種植的紅蔥頭香氣濃郁、品質優良，加工後製成的紅蔥酥油，可用於拌飯、拌麪、滷肉等料理，可爲料理畫龍點睛、凸顯色香味。