「紅蔥頭產業文化活動」16日七股登場 共赴臺南同享親子DIY

七股區的鹼性沙質土壤，種出的紅蔥頭風味更佳。（臺南市政府提供／寶智華臺南傳真）

臺南市七股紅蔥頭產業文化活動定3月16日登場，120個親子摘採紅蔥頭名額一上網開放申請，隨即秒殺；活動當天還有川劇變臉、新鮮紅蔥頭與加工品展售及多項有趣競賽活動。

臺南市政府農會輔導科科長王仁志表示，臺南市紅蔥頭產量佔全臺92％，排名第一，其中又以七股爲最大產區，佔全國35％，主要是七股臨海，有沙洲、潟湖及灘地加上海風氣候，沙質土壤種出的紅蔥頭香氣濃郁，跟其他地區的紅蔥頭相比，品質優良，更有風味。

王仁志指出，紅蔥頭除了可以增添香氣之外還有去除肉腥味的功效，也常製作成油蔥酥（紅蔥頭酥），許多大廚炒菜時都一定要有紅蔥頭，七股區農會也以當地農民種植的紅蔥頭，製作生產紅蔥酥油，可用於拌飯、拌麪、滷肉等料理。

王仁志表示，目前正值紅蔥頭盛產期，市府希望藉由推廣優質紅蔥頭，帶動七股的觀光、餐飲產業，讓更多外縣市民衆知道，七股不只有鹽山、黑面琵鷺、國聖燈塔，還有紅蔥頭這麼好的農特產品。

王仁志表示，七股農會已連續第三年舉辦「七股紅蔥頭體驗之旅」，爲了讓更多國人了紅蔥頭的美味及在地文化特色，農會特別安排欣賞七股鹽山和紅樹林等自然生態環境，欣賞黑面琵鷺等珍貴鳥種，同時讓遊客親自下田摘採紅蔥頭、手製紅蔥頭風味披薩，獲得佳評如潮，今年上網開放120個親子摘採紅蔥頭名額，隨即秒殺。

臺南市長黃偉哲表示，2024臺南七股紅蔥頭產業文化活動定3月16日在七股區農會盛大登場，活動當天還有川劇變臉、小丑魔術等精彩表演，還有新鮮紅蔥頭與加工品展售，民衆還能參加趣味競賽剪紅蔥頭、親子DIY紅蔥染手巾、製作紅蔥雪Ｑ餅，誠摯地邀請大家一起來趟七股紅蔥頭體驗之旅。