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農藥殘留近100%！草莓登「最髒」水果　3成樣本驗出10種農藥

▲ 美國草莓被評爲2018年最髒水果。（圖／路透）

根據美國環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）公佈的最新報告，草莓連續第3年拿下「最髒」（Dirty Dozen）蔬果的稱號，全因它的受檢樣本驗出22種農藥殘留物，其中高達三分之一含有10種以上農藥；而酪梨則以「農藥殘留率不到1%」的成績榮登「最乾淨」（Clean Fifteen）蔬果冠軍。

綜合外媒報導，自2004年起，環境工作組織每年針對47種美國較爲流行的蔬果進行農藥（殺蟲劑）污染調查，提供消費者參考，而今年也對約3.9萬份蔬果樣本進行檢驗。報告指出，將近70%的傳統種植農產品受到污染，且超過98%的草莓、菠菜、蘋果、櫻桃等蔬果含有農藥殘留物。

根據2018年的「最髒」蔬果名單顯示，草莓已連續第3年位居榜首，有高達三分之一的樣本被驗出有10種以上農藥，且其中一份樣本更被測出22種農藥殘留。而菠菜則是名列亞軍，其樣本農藥殘留量更比其他農作物高出1.8倍。

此外，名列第13名的辣椒也備受關注。環境工作組織提到，辣椒樣本的農藥殘留物對人體神經系統有害，直指愛吃辣的人應該要買有機辣椒，「如果買不起有機辣椒，那就把它們煮熟」，以降低農藥殘留量。

▲ 美國酪梨被評爲2018年最乾淨水果。（圖／達志影像／美聯社，下同）

至於最乾淨的蔬果則依序是酪梨、甜玉米、鳳梨、高麗菜、洋蔥、冷凍豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、奇異果、哈密瓜、白花椰菜、綠花椰菜。其中，酪梨及甜玉米的農藥殘留量都不到1%，而超過80%的鳳梨、木瓜、蘆筍、洋蔥、高麗菜的農藥殘留檢驗呈現陰性。

報告提到，兒童的身體比成年人還要容易受到農藥影響。一項2012年美國兒科醫學會的報告指出，農藥可能會導致兒童慢性健康併發症，包括神經發育或行爲問題、氣喘和癌症等。

不過，美國國家環境保護局（Environmental Protection Agency）提到，現今的蔬果「比以前更安全」。美國國際食品資訊委員會（The International Food Information Council，IFIC）基金會則指出，「任何一種產品的潛在殘留物均屬微量，與任何健康不良的影響沒有關係。」

最髒蔬果清單：

1. 草莓

2. 菠菜

3. 油桃

4. 蘋果

5. 葡萄

6. 桃子

7. 櫻桃

8. 梨子

9. 番茄

10. 芹菜

11. 馬鈴薯