男人廚家常菜　大火快炒超下飯「沙茶牛肉」！

文、圖／男人廚房1+1

濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味，還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容，讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置，而且製作起來快速又簡單，這絕對是妳要學起來的一道菜喔。

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食　材：

牛肉(絲或片) 150g青菜 1把蒜頭 3瓣辣椒 1根沙茶 2大匙蠔油 1大匙

醃　料

沙茶 1大匙蛋黃 1顆米酒 0.5大匙醬油 0.5大匙白胡椒粉 少許

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作　法：

1. 首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。

2. 起油鍋，將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。

3. 接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。

4. 接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。

5. 最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。

-Tips

1. 調味料會依照品牌鹹淡有所不同，請依照各人口味調整用量。

男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！部落格、粉絲團