魔鬼甄與天使嘉／義大利好油輕食健康 上手好料理(下)
婆婆的拿手中式料理介紹完，接下來做健康又方便的沙拉輕食料理，材料有奧利塔橄欖油、果醋、有機堅果、水果和芽菜。
這罐奧利塔 Olitalia 特級冷壓橄欖油，是以第一道冷壓橄欖油製造，製程保持在 25 度C以下，保留橄欖油最原始的營養跟風味，天然水果香味，適合涼拌、中低溫烹調。
綠藤生機的青花椰苗和高麗菜苗是我在里仁常買的芽菜，最大的賣點是活着的芽菜，整盒芽菜都還在直立持續成長，要吃多少現採多少，開水直接衝一衝即可食用。
現採芽菜加現切水果，再淋上奧利塔橄欖油及果醋，灑上綜合堅果，營養又豐富的輕食芽菜水果餐，三兩下輕鬆上桌。
再來是每個禮拜造訪好友小鳯家的午後廚藝時光，換她的西式絕活登場！先端出餐前點心，材料有橄欖油丶巴薩米克醋 ( Aceto Balsamico )丶玫瑰鹽、黑胡椒、蕃茄丶洋蔥丶及自家種的新鮮蘿勒，有機的哩。
作爲法國麪包的沾醬，實在太美味了，連小朋友也愛極了，一大條法國麪包轉眼就清空，小鳳看我這麼愛，還特別做了些給我外帶 XD。
再來一道超級搞功又美味的米蘭燉飯，可是小鳳特地跟定居在米蘭的友人拜師學藝，高湯是精華所在，一般是牛骨高湯加上番紅花，小鳳特別爲我準備蔬菜高湯，番紅花得先泡在高湯裡，直到高湯變成暗黃色。混合奶油與橄欖油炒香洋蔥，加入米翻炒，一直到米變色，變成半透明，倒入白酒，開中、大火把酒精煮至蒸發，再加高湯，記得分次慢慢加，一直煮到你喜歡的熟度，最後再用鹽巴與胡椒調味，熄火後拌入奶油及帕瑪森起司，蓋上鍋蓋悶一下，靜置三到五分鐘，即可上桌。
清燙花椰菜丶紅蘿蔔及秋葵做配菜，將香濃的米蘭燉飯盛盤，刨上帕瑪森起司，這道滋味迷人、營養又健康，美味完全不輸外面餐廳的米蘭風蕃紅花燉飯，我整整吃了兩盤才捨得放下湯匙，實在太好吃了！
每週一會的女人會，總在相本手作、戰利品分享、電影欣賞與小孩的玩笑聲中落幕，雖然小鳳一直企圖將所知所學通通傳授給我，但我總是顧着吃而忘了偷師，倒是晉身爲人妻的小姑已經報名小鳳廚藝班，看來以後我更有福了:P