名廚不滿餐廳三星降爲二星 起訴米其林指南

據歐聯網援引歐聯通訊社報道，當地時間9月24日，法國名廚馬克·韋拉特表示，他已對米其林餐廳指南提出訴訟，因對方將他的餐廳原有的三星評級降爲二星。韋拉特聲稱，爭議點只在一道乾酪舒芙蕾。

據報道，韋拉特位於法國阿爾卑斯山區的馬克·維拉-博瓦之家酒店，2018年才奪回業界最高榮譽米其林指南三星評級，但2019年1月就被降爲二星。

69歲的韋拉特說，無端被降星令他受到羞辱。而米其林指南只是打電話來告知，沒有預警，也沒有任何白紙黑字說明。韋拉特要求米其林指南移除對他餐廳的評價，但遭到拒絕。

韋拉特稱，丟星是因爲一名米其林指南調查員誤以爲，他在一道乾酪舒芙蕾裡使用英國的切達乾酪魚目混珠，而非使用法國的瑞布羅申、波佛特和多姆等乾酪。韋拉特說，他在裡面加入番紅花，那位前來的先生以爲是切達乾酪，因此被降級。

韋拉特的律師伊曼紐爾·拉瓦納斯表示，韋拉特希望法院要求米其林指南交出文件，以釐清將他的餐廳降級的確切理由。拉瓦納斯還表示，本案預定2019年11月27日在法國巴黎西郊的楠泰爾開庭。

9月23日，米其林指南發佈聲明表示，他們理解韋拉特的失望。韋拉特的才能毋庸置疑，但很遺憾他不合情理堅持提出指控。而米其林指南首要的任務是告訴消費者爲何改變評鑑，他們將仔細研究他的要求，並冷靜予以迴應。