每日服醋蛋液 高血壓患病率下降
製作方法：把新鮮雞蛋1枚連殼浸泡於100毫升米醋中36至48小時，等蛋殼軟化後，戳破蛋膜，將流出的蛋液攪勻。此爲1周的用量，每日清晨空腹時，將2匙醋蛋液和2匙蜂蜜4匙溫開水攪勻，服下。
蛋白質是生命活動重要的物質基礎，近年來，海內外學者對蛋白質的攝入與高血壓的關係進行了深入的研究。研究顯示，多攝取優質蛋白質，高血壓的發病率下降，即使吃的是高鈉飲食，只要攝入高質量動物蛋白，血壓也不升高。
日本沿海地區漁民長期海上作業，精神高度緊張，睡眠少，吸菸、飲酒普遍量大，鹽的攝入量也高。雖然存在許多高血壓的危險因素，但日本漁民的高血壓患病率都比較低，冠心病和腦血管病的發病率也較低，與膳食中蛋白質攝入多以及不飽和脂肪酸高有關。
優質動物蛋白質預防高血壓的機制，可能是透過促進鈉的排泄，保護血管壁，或透過胺基酸參與血壓的調節而發揮作用。因此，在日常生活中一味強調素食，預防高血壓是不可取的。在食中應適當地選擇動物性蛋白，如雞、鴨、魚、牛奶等，優質魚也是不可少的。蛋白質對預防高血壓有一定作用。
但是從蛋白質的代謝來看，作爲血壓升高因素的可能性並不能完全排除。蛋白質攝入過多，熱量過高，久而久之，可造成肥胖、血管硬化，也會造成血壓升高。因此，人們應適當攝取蛋白質。本方採用的是優質的動物蛋白質，從中醫角度看，有補肺養血，滋陰潤燥降壓的作用。