滿滿牛肉羅宋湯喝到飽！臺中超狂人氣牛排　炭烤龍蝦肉嫩鮮美

文、圖／橘子狗愛吃糖

在美食競爭的臺中學士路上有家讓人相當喜歡的TGB很牛炭燒牛排，能在這邊營業多年生意還是相當好，這天來的是平日竟然還坐到全滿，在臺中能吃牛排的選擇不少，夜市牛排／平價牛排／高檔精品牛排應有盡有，很牛卻能不同於一般牛排館端出高品質的溼式熟成牛排賣的價位相當實惠，走進這家很牛完全不用擔心有吃不飽的問題，家庭聚餐相當推薦。

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【TGB很牛炭燒牛排】從看板到店面都是相當硬派有個性的暗色調，門面又很有美式復古風格，不管是霓虹燈或是正門入口處的設計，當然少不了的就是冰箱櫥窗，滿滿的牛肉擺在裡面保存／展示，走進店內晚餐時間相當熱鬧，幾乎已經坐到全滿生意非常好，

我還蠻喜歡店內的裝潢風格，有1／3是廚房／櫃檯空間，2／3座位區，但不會把桌椅塞滿整個室內，留白了大部份的走動空間也比較沒有壓迫感，

雖然廚房爐臺就在旁邊，但室內完全不會聞到炭烤牛排過程的油煙味，只看到店員忙碌不停，介紹菜單、招呼客人跟帶位送餐等等服務我覺得蠻好的。

另外還有一個很牛的特色是，這邊有沙拉吧免費供應小菜／熱湯／冰淇淋／飲料，

自制的醃蘿蔔跟韓式泡菜搭配炭烤牛排竟完全沒有違和感，還解膩又開胃，冰淇淋還是選擇日本品牌有四種口味，但最大重點是熱湯有兩種，它們家的湯品是沙拉吧最吸引人的部份，後面會介紹給大家看。

MENU很簡單淺顯易懂，最便宜的排餐329元起（炭烤雞腿排／德國豬腳），牛排部份則是以1855安格斯溼式熟成牛排爲主，有分爲不同部位／份量／價格，其中最大份量（600g）的兩種是安格斯板腱心和安格斯肋眼心沙朗。

另外還有7種炸物副餐也可以點來先開開胃，這篇就來介紹兩種很牛大份量牛排！

對了！現在除了1855美國牛以外，店內也有提供日本和牛牛排，點主餐再加點活體龍蝦也有優惠價699元（原價799元）

【大份量推薦必點　CHOICE安格斯板腱心／600g 589元】很牛的牛排是特別選用美國1855安格斯牛肉，並以溼式熟成方式處理過，讓牛肉風味更佳但耗損較少，吃起來軟嫩多汁但價格保持相對實惠。

「安格斯板腱心」依自己食量有提供三種份量（200g／400g／600g）可以選擇，這份點的是600g最大份量有三大塊牛排，表面充滿了直火炭烤高溫的烙痕，

五分熟一切開就能看到整個紅嫩斷面，還帶有肉汁JUICY感，香氣整個四溢，板腱本身肉質就較軟纖維也細，五分熟的嫩度相當剛好，即便再稍微熟些也還是好吃。當然這種牛排就不會有鐵板麪囉，但有附上簡單蔬菜／兩種醬汁（蘑菇醬+黑胡椒醬）

另外鐵板左上角有一塊燒熱的小圓鐵塊，是用來讓我們自己燙熟牛排的，雖然五分熟是美味建議，但也不是每個人都愛，想吃熟點可以自己DIY，鐵塊熱度退卻的話，也可以再請店家幫忙更換有熱度的過來。

如果覺得牛排這麼多還吃不夠，別擔心，店家的「牛肉羅宋湯」非常威，是用修整牛排的邊角碎肉塊加進湯中去燉煮，所以湯好吃肉塊也超多，應該是臺中牛排店中免費湯品裡唯一真的有大塊牛肉還很多塊的店了。

【大份量推薦必點　安格斯肋眼心沙朗／600g 669元】同樣是600g，上一道比較有厚度，但其實這道的厚度也不錯，而且視覺上更大片，不管是這道或上一道，很牛牛排入口的香氣與肉汁都非常優秀，五分熟應該最剛好，

因爲後來朋友想吃熟點請店家再回烤過後，肉質就有稍微變得比較有嚼勁了。跟上一道雖然一樣在MENU上嫩度都是標兩顆星，但這道嫩度口感更加優秀，不過兩種都好吃，對愛吃肉的人來說，很牛牛排大份量的絕對不會失望啊！純吃肉還完全沒有鐵板麪來打擾，幾乎不加醬直接吃都覺得很好吃。

【推薦　炭烤活體波士頓龍蝦　799元】活體龍蝦我只吃過用火鍋煮的，還是第一次吃牛排館直火炭烤的，而且活體的新鮮度與水嫩感自然與一般的便宜的冷凍龍蝦好吃度完全不同，

相當大隻的龍蝦，已經先幫我們剖半連蝦螯都切開了，

另外還有附上特製剪刀竟然比以前用過的剪刀剪起蝦蟹殼都更好用，非常輕鬆不用太吃力就能把整個龍蝦，炭烤過後蝦肉依舊有水嫩感又Q彈，

不管是龍蝦身、蝦頭到螯的肉質都很好吃，蝦膏更是濃郁沒話說。只是活體龍蝦價位本來就不便宜，所以建議兩個人共享剛剛好。

【超值副餐　熔岩蝦球69元／TGB脆薯39元／啤酒洋蔥圈169元】「熔岩蝦球」咬開會有濃郁起司，外層是面衣與蝦漿包裹，真的蠻好吃。

「TGB脆薯」／「啤酒洋蔥圈」也都不錯，洋蔥圈稍貴些但份量也不少。

這家【TGB很牛炭燒牛排】算是介於臺中平價牛排與高檔牛排之間的相對平價選擇，光是免費沙拉吧的內容就足見誠意十足，再來是牛肉品質的堅持與選擇也相當不錯，所以開業幾多年生意還是相當好其來有自，真的覺得家庭/公司聚餐這家是很棒的選擇。

TGB很牛炭燒牛排臺中學士店地址：臺中市北區學士路234號電話：0982－211－238營業時間：11：30～14：00，17：30～21：30

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