老字號江浙菜祥鈺樓 開賣年菜

高雄老字號江浙餐廳祥鈺樓，推出年菜外賣分單點及套餐，滿足饕客需求。（柯宗緯攝）

高雄碩果僅存老字號江浙餐館「祥鈺樓」，去年一度歇業，高齡79歲老闆朱金鴻，原打算飛回美國養老，但擔心老員工失業及老饕吃不到這番美味，於是重出江湖。今年除夕圍爐第1輪80桌已被搶購一空，民衆不妨考慮外帶年菜。

朱金鴻經營祥鈺樓超過25年，到地江浙菜色遠近馳名，必吃的蔥油餅更是日賣5、600張。然而，去年大環境不景氣，業績大受影響，讓他萌生退意，甚至發出300萬資遣費，最後敵不過老顧客呼喚及不捨老員工沒頭路，決定重起爐竈。

朱金鴻今天說，還沒尋覓接班人，現在身體還算不錯，再做2、3年不是問題，今年年菜部分沒有漲價，除夕夜第1輪80桌已滿席，第2輪晚間8點開桌，開放40桌訂位。

今年外帶年菜推出「旺旺套餐」5800元，包括五福拼盤、花雕活蝦鮮、黃金椒鹽鴨、橙汁香檳排、糖醋海上鮮、櫻花蝦米糕、皇品佛跳牆、吉利美點心。套餐另有3款10人份，價格從7800到1萬800元不等及年菜單點外賣、年節甜點等。他說，保證當天現做交到客人手中，絕不冷凍加熱。