老傢俱營造法式復古感　巴黎人早午餐享受經典美味

▲從門外望進merci cafe用餐的客人們，感受到一股寧靜悠閒的舒適感。實習記者邱韻蓉／臺北報導、攝影

下午時刻，轉進巷弄，從門外望進merci cafe用餐的客人們，感受到一股寧靜悠閒的舒適感，一踏入內，用老舊紅磚頭砌成的牆面有些斑駁，配上老舊傢俱的裝潢更顯出濃濃復古味，靜謐神秘的氛圍卻不失明亮，自在悠閒中帶點古典浪漫。

名爲「巴黎人早午餐」是香軟的可頌麪包、新鮮的薰鮭魚及太陽蛋的健康組合，盤中的奶油起士醬{cream cheese}更是不可或缺的美味搭配，抹上奶油起士的薰鮭魚壓住了腥味，多了奶油起士的香滑順口，鮭魚在口中顯得更加鮮甜，也非常適合抹在可頌麪包上。老闆Emma說，只要食材新鮮，簡單的調味就會變成很棒的美食。另外，淡淡的酸也很搭薰鮭魚口感，擠一點檸檬和酸豆就可以帶出紫洋蔥和鮭魚的甜味，一盤就有兩種享受。淋上蜂蜜芥末沙拉醬的白煮蛋，更是讓原本乾乾的蛋黃多了點溼潤口感，蜂蜜芥末的味道也融入其中，非常特別。▲巴黎人早午餐的健康美味，可頌的香軟和薰鮭魚的鮮味，還未入口就令人食指大動。

酥炸魴魚排配上Merci café自制的檸檬塔塔醬更是令人難以忘懷，Emma提到，檸檬塔塔醬是用優格做成，加上蛋、酸黃瓜、洋蔥還有新鮮的檸檬果肉。淡淡的檸檬清爽口感配上酥炸的魴魚，完全感覺不到炸物的油膩，咬下時不僅吃到香軟順口的魴魚還能嚐到新鮮的檸檬果肉，魚肉的鮮甜帶點酸，清爽又入味。▲酥炸魴魚排佐檸檬塔塔醬，有着新鮮果肉的塔塔醬讓魴魚炸後的油膩感完全消失，清爽又順口。

另一道Petit Brunch中的法式麪包(baguette)塗上厚厚的羅勒清醬一口咬下時只有淡淡的羅勒味，入口後嚼勁十足的法式麪包越嚼越入味，青醬的香美在口中四溢。加點橄欖油簡單炙烤後的杏鮑菇配上少許的海鹽及胡椒提味，咬下後感覺杏鮑菇的香甜汁液“撲滋”流出，搭配菇類本身的紮實口感，令人再三回味。

▲老舊紅磚頭砌成的牆面有些斑駁，配上老舊傢俱的裝潢更顯出濃濃復古味。Merci café地址：新北市板橋區新民街7巷29號 電話：02-8953 3906營業時間：週一: 9:00 - 21:00週三 - 週日: 9:00 - 21:00平均價位：NT25~300