破除菜eat零!調理機蔬果喝得到

華人健康網 記者黃曼瑩臺北報導

現代人由於飲食西化,經常三餐在外,蔬果補充不足,甚至有的人是「菜eat零」,平時容易營養失衡,因此三高問題輕鬆找上門,甚至代謝拉警報,尤其天氣熱的時候,食慾不佳,索性吃冰透心涼取代三餐。營養師提醒,夏天蔬果攝取不可少,如果沒有時間下廚開伙煮三餐吃,透過多功能的營養管家調理機,即能製作出營養美味,且熱量低的料理。

▲營養師趙函穎以營養管家調理機,設計3道適合全家人的「彩虹蔬果食譜」。(攝影楊伯康

營養師趙函穎表示,慎選營養密度蔬菜水果,可以吃的健康無負擔!以下是3道適合全家人的「彩虹蔬果食譜」,利用一臺多功能營養管家調理機制作,優點包括:專利全金屬傳動軸,六葉式鋸齒狀垂直角度刀頭食材更有效擊切;而且有複合式控制面板,以單手操作就可完成冰沙湯品和沾抹醬,十分方便。

無論是爸爸媽媽愛喝的蔬果元氣飲品,或是幫兒童開脾胃、增加抵抗力的蔬菜莎莎醬,每一份都營養美味又口感十足。尤其家中孩子不愛吃蔬菜,媽媽不妨馬上動手做一做,幫孩子增加抵抗力。

奇異果元氣飲】

材料去皮奇異果2個、石蓮花50g、蘋果1/2個、西洋芹1支、無鹽綜合堅果10g、冷開水300c.c。

作法:食材處理洗淨後,全放入調理機,以中-高速攪打均勻即可。

● 熱量:約280卡。

效果:奇異果富含維生素C抗氧化;石蓮花有助退火;蘋果則含有果膠纖維;西洋芹粗纖維降血脂;堅果含omega-3有助清血管,非常適合勞累的爸爸食用

【Q彈銀耳露】

● 材料:白木耳(幹)10g、去皮水梨半個、蘋果半個、小黃瓜頭尾10g、無鹽綜合堅果10g、冷開水300c.c。

● 作法:食材處理洗淨後,全放入調理機,以中-高速攪打均勻即可。

● 熱量:約200卡。

● 效果:白木耳富含膠質及多種胺基酸可養顏美容;水梨則富含維生素C、纖維及鉀,可消水腫;蘋果及小黃瓜富含各種植化素、纖維及維生素C,持續飲用,讓媽媽擁有Q彈凍齡水嫩肌。

【營養蔬菜莎莎醬】

● 材料:牛番茄1個、黃椒1/3個、胡蘿蔔10g、炒熟洋蔥10g、橄欖油少許、海鹽少許、羅勒葉少許、蒜少許(可不放)。

● 作法:食材處理洗淨後,全放入調理機,用沾醬模式打碎,倒入裝好的生菜及熟蝦子杯子即可。

● 熱量:醬料約205卡(2人份)。

● 效果:番茄富含茄紅素及纖維質,黃椒含維生素C含量高於柑橘類,胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素,莎莎醬製作完,還可加點調味過的熟絞肉,給孩子拌義大利麪食用,顏色豐富且可吃進許多平常不喜歡吃的蔬菜。沾醬需冷藏必需在兩天內食用完畢,避免營養流失。

資料來源:華人健康網http://www.top1health.com/