「辣」得淋漓盡致！印度咖哩挑戰味蕾極限

文、圖／小盛小盛這次要介紹的新加坡美食，是一間超特別位在小印度的印度咖哩Lagnaa，一般的印度咖哩除了香料比較厚重之外，"辣"也是印度料理獨特的風味之一，然而這間印度料理店卻是讓"辣"的特色發揮到淋漓盡致，且看這間Lagnaa印度料理的特色爲何吧！Lagnaa Bare Foot Dining位在小印度區的Upper Dickson Rd.，小印度區滿是融合了中國風情的歷史建築，Lagnaa也不例外，漫步在小印度區總是讓人有着特別親近的氣氛，但這不是我這次的重點，這篇的重點還是在印度料理，且讓我們看下去這印度料理的特別之處。Lagnaa在新加坡應該是很有名的店家了，不僅如此，連日文版的地球不方也曾經介紹過這間店家，在店門外的可愛主廚雕像上就有很多媒體報導過的訊息。一樓沒有太多的座位，所以我們就直奔二樓，跟一樓相比，二樓的裝潢就簡單多了，但是店家Bare Foot Dining意思就是要在市區提供個遠離都市的忙亂及塵囂的地方，讓顧客可以放鬆地脫下自己的鞋子，享受美味的印度佳餚。只是在店內的牆上有寫着"下一個滿月Party"的時間，到底滿月趴的意思是甚麼呢?回到一樓之後才知道，原來Lagnaa的辣度有分成10個等級，端看大家能挑戰到甚麼程度的辣度，但是一般的日子卻只能吃到辣度6而已，因爲辣度7~10店家要用特別的作法纔有，所以店家纔有滿月趴的活動，等於是一個月只有一天能挑戰辣度6~10的機會，但要挑戰也是要有前提，挑戰的資格就是先過了辣度6的關卡才能拿到更高級的辣度挑戰資格入場卷。辣度等級的牌子旁則是掛滿了許多的夾子，意思就是隻要挑戰等級3以上並獨力吃完咖哩的話就可以在辣度榜上掛上名字，越往上看能夠留名榜上的已經越來越少了，而辣度10看起來目前還是沒人可以挑戰成功，就連辣度9也只有1人挑戰成功而已XD。

跟友人點了兩道咖哩，一道羊肉咖哩，另一道則是蔬菜咖哩，不過我們都不是專門能吃辣的人，因此只有選擇辣度3的程度小試身手而已，附上的肝黃瓜以及紅蘿蔔不知道是不是解辣用的，但是完全沒有甚麼解辣的作用。印度薄餅，這印度薄餅是店家附贈，薄餅超薄吃起來超酥脆，我還挺喜歡的，加上後面的綠色沾醬更有不一樣的風味，我喜歡。 羊肉咖哩，這裡面的羊肉其實已經被咖哩淹沒看不到羊肉了，羊肉吃起來非常軟嫩，而店家不僅辣度著名，用的印度咖哩香料也不賴，凸顯了羊肉美妙的風味，這羊肉咖哩真的很棒，但是...雖然我們只有點辣度3的水準，卻已經辣的我一直狂灌水了，辣度3的我就快受不了了，很難想像如果要挑戰辣度6是甚麼情形。蔬菜咖哩，蔬菜咖哩的味道不像羊肉咖哩那樣重，但是味道一樣很棒，只是蔬菜咖哩的辣度也是在3的水準，依舊是辣到讓人受不了呀。 我們兩個還點了一份白飯來吃，還滿有中和辣度的作用，如果沒有白飯的話，我想我應該更難把這些咖哩給吃完吧。Lagnaa真的是一間非常特別的印度咖哩店，店內的裝潢、音樂到菜單全部都是由主廚所監督而成，處處都充滿了巧思，而最特別的莫過於滿月趴的辣度挑戰賽，更是這間店的一大特色，讓我如果下次有機會到新加坡又碰上滿月之時，我會很想再回到這間店看看所謂的滿月趴了。小盛的流浪旅程: http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是爲了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。