狂聚餐不怕胖！專家曝「3個小心機」 筷子這樣拿…熱量秒降：是真的
▲近期飯局超級多，擔心自己的身材一去不復返嗎？（示意圖／記者許力方攝）
自從臺灣解封之後，你和朋友的聚會日益增多，不停大吃大喝讓小肚肚找上你，可怕的油脂揮之不去實在好睏擾嗎？營養師劉怡裡及健身教練Terry分享飯局時可使用的3個小心機，除了改變進食順序外，還可靠幾個小動作降低攝取的熱量，讓你爽吃又不怕胖。
大餐飯局約不停，怎麼吃纔不發胖？營養師劉怡裡在《媽媽好神之俗女家務事》節目中指出，期待飯後甜點，因而將主菜鹹食攝取較少的人，在技巧上來說，可以先選擇蛋白質豐富的食物，像是海鮮、魚類或是豬肉、牛肉，吃完間隔10分鐘後，再攝取蔬菜及澱粉類，最後吃甜點。有的人爲了吃甜點，甚至連澱粉都可以取捨不吃，「甜點也是澱粉，餐中所有的飯啊、蘿蔔糕那些就不要吃了」。
▲營養師指出，進食速度維持細嚼慢嚥，也是減重的關鍵。（圖／截自《媽媽好神之俗女家務事》Youtube，下同）
至於胃口比較好，主餐、甜點通通不可錯過的人，劉怡裡則建議，剛開始第一口以「蔬菜＋蛋白質」的搭配最好，例如生菜包燒肉，後續再接吃烤玉米、山藥等澱粉類食物，的確對控制熱量攝取有幫助。
第3招則是幫別人夾菜！劉怡裡說，許多女生聚餐很多卻吃不胖，原因在於很愛幫別人夾菜，她分享一名女醫師產後爆肥，靠着每次聚餐替別人夾菜，並且細嚼慢嚥吃很慢成功瘦身。再來，也有研究比較用筷子、用湯匙吃飯者，結果發現後者會比較胖，原因在於用湯匙扒飯吃，雖然進食速度快而容易感到腹脹，但進食慾望卻沒有消失，讓人想一吃再吃；而用筷子慢慢夾、慢慢吃，細嚼慢嚥纔是關鍵。
此外，健身教練Terry也分享用餐時的小心機，做這些動作就能讓你少吃一點。包括將包包放在椅背上，而不是放在置物籃裡，包包放在背後因不想壓到它，就會習慣椅子坐一半，並且順勢的挺腰、縮小腹，此舉讓你不用吃太多就會有飽足感。
▲Terry分享用餐小心機，筷子這樣拿降低你想吃東西的慾望。
Terry進一步提到，使用筷子也有眉角，舉例到韓國餐廳用餐，琳瑯滿目的小菜讓人瘋狂夾取、無限量的食用，實在控制不住。但若將拿筷子的手指往後挪到筷子尾端，「你自己這樣拿拿看，很難夾，你有沒有發現你這樣夾尺骨和橈骨的伸腕肌和屈腕肌都在用力。」由於筷子拿尾端力矩變長，因此使力加大，掰掰袖也必須夾很緊。
即便現場所有來賓都抱持着半信半疑的態度，但Terry仍強調：「真的，我是說真的！」除了上述2招外，Terry還分享用餐期間，可以將腳跟貼地、腳尖離地擡起的方式吃飯，試着將腳尖往上勾到底，讓腿部全都出力，包括大腿、小腿，「大腦就會告訴你『我的下半身要用力』，你在用力時等同於你一邊在進食、一邊也在消耗。」進而達到降低熱量攝取的效果，提供給有需要的人。