舉國之力養活盟友：二戰時期新西蘭是如何爲英國和美國的糧倉的？

在二戰時期，很多國家都實行了配給制，通常來說，這都是因爲國內食物短缺不得不限制食物消耗。

但是，新西蘭是個例外。新西蘭是爲了節省出更多食物，然後養活英國和美國的盟友。

之前我們聊英國二戰時配給制時就提到了新西蘭，把新西蘭說成英國的糧倉也不爲過。新西蘭的配給制從1942年一直持續到1950年。

在二戰之前，農業是新西蘭最重要的經濟部門，爲新西蘭帶來了94%的外匯收入。

從1936年到1939年，新西蘭每年平均生產164000噸黃油、88000噸奶酪和470000噸肉類。

而它三年共出口了94%的奶酪、85% 的黃油和超過 50% 的肉類——其中80%都是出口到英國的。

1939 年 9 月 3 日，英國對德國宣戰，緊跟着新西蘭和澳大利亞也跟着宣戰。

戰爭爆發後2周內，英國食品部和新西蘭政府營銷部達成了黃油、奶酪和肉類的批量採購協議。

新西蘭政府堅定地站在英國盟友的身後，盡力滿足他們的糧食需求。

新西蘭的配給制度

1942年4月20日，新西蘭發行了第一份食品配給書，裡面就有糖。

第二份配給書是在1942年10月發行的。戶主可以爲家裡的每個人領取配給書。而孕婦有額外的補充食品配給書。

第三份配給書於1943年10月發行，用三種不同的顏色代表三個不同的年齡組：6 個月至 5 歲的兒童、5 至 10 歲的兒童以及其他所有人。

第四份和第五份配給書分別於1944年10月和1945年10月發行。

和英國不同，在新西蘭，果醬和液態奶沒有實行配給，但是隻有患有某些健康問題的人才被允許購買奶油。

當英國的黃油需求量增大，新西蘭的黃油也出現了短缺，家庭主婦用油跟着出現了問題。

因爲之前爲了保護奶農的利益，新西蘭政府禁止使用人造黃油，再加上當時也沒有橄欖油，所以新西蘭人做飯時只能使用羊油、牛油和豬油（當然，在我們看來挺好的）。

雖然奶酪沒有實行配給，但是進入零售渠道時就受到了限制。

橙子是有配給的，但是即使你有券也很難買到。

所以人們採集了野玫瑰果，賣給工廠，然後工廠把它們製成富含維生素C的糖漿，可以代替橙汁給嬰兒食用。

新西蘭的食物配給時間表

1942年4月底，實行食用糖配給制。在戰爭的最後幾年，大多數情況下每人每週一次，分量都是12盎司。

在收穫季節食用糖的消耗量更大，因爲新西蘭家庭要製作蜜餞或果醬。

1942年6月，茶葉的配給量是一個月8盎司。到了1943年11月，變成了每人（9歲以上）每週2盎司。

1943年5月，新西蘭禁止食用新鮮豬肉，而這卻是爲了滿足美國軍隊的訂單。

1943年10月底，每人每週黃油的配給量是8盎司。

到了1943年底，因爲民間的壓力，額外增加了每人每週4盎司，這是特別發放給煤礦工人、鋸木工、叢林工人等重體力工人的。

1944年3月，新西蘭實行肉類配給，每人每週大約可以購買2.5磅，價格限制爲1先令9便士到2先令。5歲以下兒童可以享受一半的價格補貼。

家禽和魚類是沒有配給的，也不包括在肉類限制內。

鹹牛肉、鹹羊肉等罐頭食品只允許偏遠地區工作工人食用，其他都只能出口。

1945年6月，黃油配給量減少至每人每週6盎司；肉類的配給價格限制降至每人每週1先令6便士到1先令。

1945年12月中旬，新西蘭取消對生鮮豬肉消費的限制，但是仍然實行一半肉類配給價格限制。

1947年9月底，肉類價格補貼增加至1先令11便士到2先令2便士。這是因爲肉類消費限制取消，導致價格上漲。

接下來就是一系列的配給結束，標誌着英國和新西蘭正常生活秩序的恢復：

1948年5月底，茶葉配給結束。

1948年8月底，食用糖配給結束。

1948年9月，肉類配給結束。

1949年10月，黃油配給量恢復至每人每週8盎司。

1950年6月，黃油配給結束。

影響新西蘭配給的事件

新西蘭的配給制很大程度上取決於英國方面不斷變化的需求。

1940年，新西蘭90%的出口產品銷往了英國。

英國政府認爲奶酪營養比黃油高，可以當做肉類的替代品，並且儲存和運輸相對容易，所以他們要求新西蘭加大奶酪生產，而不是黃油。

到1940年6月，新西蘭每年要向英國運輸10噸奶酪，比1939年的數字增加了2萬噸。

但是在1940年12月，英國方面考慮到航線越長，遇到德國U型潛艇的機會就越大，所以他們不得不在可能的情況下改從加拿大和美國等航程較短的國家進口。

因此，新西蘭奶酪生產速度放慢。

1941年12月，爲了從新西蘭運輸更多的肉，牛肉被去骨，羊肉被儘可能壓制。他們還優先運輸更好的肉類，比如羔羊肉而不是成年的羊肉。

到了1941年和1942年後期，從新西蘭到英國的航線更加安全了。應英國政府要求，新西蘭進一步提高奶酪產量，並向英國出口了13.2萬噸奶酪。

在這背後，新西蘭政府說服了6000多名奶農生產奶酪。很多黃油廠改建爲奶酪廠，黃油的產量減少了3.2萬噸。

等到了1942年6月，因爲距離英國更近的加拿大奶酪供應量增加了很多，英國食品部又要求新西蘭重新重視黃油生產。

此時英國烹調油短缺，他們希望奶酪供應量減少40000至60000噸，黃油供應量則增加20000至30000噸。因此，一些農民和乳品廠被允許改制黃油。

1942年6月，新西蘭向太平洋美軍供應食品，而這恰恰緩解了新西蘭肉類供應過剩的問題。

1942年下半年，美國聯合採購委員會購買了超過10000噸新西蘭肉類，包括培根和火腿。美國人運走他們所有的肉類，並且還想要更多。

因此，新西蘭禁止國內消費新鮮豬肉，這些豬肉都用來供應美軍了。從1943年起，美國聯合採購委員會每月購買6000噸新西蘭肉類。

然而，從1943年到1944年，新西蘭的農業出現了問題。因爲日本佔領了太平洋上某些主要島嶼，而新西蘭的化肥成分就來自這些島嶼，因此化肥短缺問題嚴重。

再加上天氣的緣故，新生羔羊損失慘重，乳脂產量下降10%。

爲了應對乳脂短缺，新西蘭於1943年10月實行了黃油配給制。

同時，因爲英國增加的肉類需求和美軍持續的需求，新西蘭於1944年3月實行了全面肉類配給制。

水果過剩

新西蘭是農業大國。

在二戰前，每年新西蘭就有價值60萬英鎊的蘋果和梨等新鮮水果出口到英國。

但是等到戰爭發生了，英國食品部就不怎麼重視蘋果和梨等水果了。

因此，1940年新西蘭水果向英國的出口額下降至20萬英鎊，到1943年及之後的時間又急遽下降到了每年6萬英鎊。

這當然導致了新西蘭國內水果過剩。好在後面美軍填補了一些空缺——從1942年到1945年，美軍運走了1/7的新西蘭水果。

但是，這中間的虧損還是讓很多果農放棄了，他們把果園土地轉作了其他用途。

一直到1955年，新西蘭的果園面積才恢復到了戰前水平。

陸軍婦女隊

在整個戰爭期間，爲了滿足農業的需求，新西蘭不得不把現役軍人抽出來幫助農耕，比如1941年到1942年10000名軍人協助收割，1942年到1943年8000名軍人協助收割。

正是在這樣的背景下，1941年，新西蘭成立了女子陸戰隊。

其實在戰前，新西蘭大約有7000名婦女從事農活，但是男性認爲女性不適合大量的體力活，而且他們也不想付給女性和男性一樣多的酬勞。

當女子陸戰隊成立以後，隊員們和她們被派駐的家庭住在一起，也和他們一起吃飯。但是因爲這份工作的總體條件並不好，所以到了1942年6月，婦女隊也只有146名成員。

1942年8月，女子陸戰隊更名爲陸軍婦女隊，她們的條件也得到改善。到了1943年中期，這個部門有800名女性，到了1944年3月，人員增加到了1900名。

到了1944年初，新西蘭農民要求更多的援助，於是政府把第三太平洋師撤回來，讓他們去從事農業和其他重要工作。

然而，因爲農民們反饋不及時的關係，到了1944年11月，第三太平洋師分配出來的9100名士兵裡只有4286個人真正在農場工作。

新西蘭戰時食品管制的成就

新西蘭政府估計，1943年的黃油配給制每年可以額外節省8000噸黃油，用於出口到英國並滿足美國太平洋部隊的需求，這裡頭還不包括產量增加的部分在內。

新西蘭國內人均黃油消費量緩慢下降，到了1945年，政府估計節省了15000噸黃油。

1943年，新西蘭政府估計節省了10000噸肉，1945年節省了35000噸肉。

在戰爭期間，新西蘭的肉類分配中，大概可以劃分成：2%供新西蘭軍隊；9%供美國軍隊；32%供國內消費；57%出口到英國。

儘管缺乏勞動力，加上肥料短缺和惡劣天氣的影響，從1939年到1945年，新西蘭農業總產量仍然增長了13%，這主要歸功於機械化和優化的耕作方法。

比如拖拉機，在1930年的時候，新西蘭拖拉機是3900輛，1930年增加到了9600輛，而到了1946年，極速增長到了18900輛，其中7000臺是向美國租借而來的。

無論如何，對英國和美國來說，新西蘭確實起到了一個很好的“糧倉”作用，真的是舉國之力養活英美啊。

以上就是新西蘭二戰時期食物供給內容~

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