今年不會開幕!高雄豪宅米其林餐廳Liberté正式營運延至2021年

▲由武田健志(左)擔任行政主廚高雄Liberte餐廳開幕延到明年了。右爲長谷川在佑主廚。(圖/資料照/和泰汽車提供)

記者黃士原/臺北報導

國城建設高雄市豪宅案「定潮投資開設的2家米其林餐廳,其中籌備進度比較快Liberté曾公佈8月會開放網路預約,不過現在則傳出因爲工程進度延誤以及其他種種因素,正式營運的日期將延至2021年1月。

Liberté在官方臉書貼文指出,礙於工程進度的延誤以及其他種種因素,很沈重的跟大家說聲抱歉,餐廳無法於2020年內對外展開正式營運,開幕日期將延至2021年1月。期間餐廳也無法接受任何透過Facebook、Instagram、網站電話等等的預約,詳細時間內容可續關注Facebook專頁及Instagram。

▲武田健志與長谷川在佑主廚去年專爲LEXUS 車主獻上絕無僅有的特製菜單秘魯式酸醃海鮮。(圖/記者黃士原攝)

東京米其林一星餐廳Liberte a table de TAKEDA主廚武田健志有着深厚的法式料理底子,帶領Liberte a table de TAKEDA餐廳連續多年摘得一星的好成績,但武田健志爲了尋求更多靈感,在前年毅然決然將餐廳暫停歇業,到世界各地與名廚切磋。2020年,武田健志落腳高雄擔任Liberte行政主廚。

而由長谷川在佑主廚籌備的「承」餐廳,目前進度未明。