健行好棒杯 逾千餐旅學生競技

採盟文教基金會董事長古素琴（左一）、健行科大校長李大偉（右三）、餐旅系主任楊舒涵（右一）及來自法國、韓國的專業評審共同爲「健行好棒杯」餐旅技能全國公開賽揭開序幕。圖／江富滿

由採盟文教基金會、採盟免稅店及誠盟公司主辦、健行科大執行的第7屆「2019健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」，於5月10日起連續兩天在桃園健行科大體育館與餐旅大樓熱烈展開，今年參賽學校突破百家，人數逾千人，成爲全臺唯一囊括所有餐旅技能項目並最受矚目的餐旅競賽。

採盟文教基金會董事長古素琴表示，看到選手充滿朝氣展現平日練習成果，相信未來將對我國餐旅業發展能有所貢獻，由於賽事接近母親節，因此好棒杯在總方向上以幸福、溫暖與愛當作主題，希望在激烈的賽事中還能散發出一股溫暖的氛圍，也期許選手們以自己的手藝在母親節親手衝一杯咖啡、做個蛋糕獻給最親愛的母親。

古素琴說，「健行好棒杯」今年正式邁入第七屆，歷屆參賽隊伍與人數屢屢創下新高、年年打破紀錄，已成爲全國相關科系學生彼此切磋技藝的重要舞臺之一。她強調，好棒杯秉持着公正客觀的原則，將持續提供全國學生們一個高水準的競技舞臺。

健行科技大學校長李大偉表示，今年的競賽內容多達20項，除了維持托盤技能、餐巾摺疊、傳統標準調酒、花式調酒、精品咖啡手衝/虹吸壺萃取及鮮奶油擠花裝飾蛋糕等競賽項目外，還特別新增法式烘焙甜點等競賽，並先行辦理師資培訓班，由法國職訓中心派遣師傅親授正宗法式甜點之製作。

健行科大餐旅系主任楊舒涵強調，「健行好棒杯」堅持敦請各界菁英與世界各地的國際專業人士來臺擔任評審，希望透過專業評審的指導，讓與會學生能夠在國際化的品評中，提升餐旅技能與視野。

此外，好棒杯已連續3年有四組第一名選手獲得參加韓國廚藝大賽資格與落地招待，其中，翻糖選手更在去年獲得金牌。好棒杯已成爲臺灣學生邁向國際競賽的跳板，讓臺灣觀光餐旅業專業技能水準、服務品質與國際並駕齊驅。