健行科大餐旅技能全國賽 新增義國餐點

健行科大好棒杯餐旅技能賽今年新增義大利料理組，並邀請專業評審提升賽事等級。（健行科大提供／呂筱蟬桃園傳真）

健行科技大學承辦「2023健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」今年邁入第11年，延續往年餐旅海報設計、廚藝展示、托盤技能、競速舖牀、調酒、咖啡、法式烘焙甜點等多元項目，今年新增創意義大利麪組、創意披薩以及主題蛋糕展示等，各參賽選手還能與國內外知名廚師交流，不僅讓廚藝精進也開拓視野。

該競賽主辦單位爲採盟公司，董事長古素琴說，AI人工智慧雖然已經蔚爲風潮，然而餐飲創意的品味、餐旅服務的溫度，都不是AI能夠取代的。期盼現場年輕學子與我們攜手同行，創造餐旅業更溫暖的未來。健行科大校長李大偉則表示，在疫情後各學校老師及學生參與競賽，讓賽事更精彩，期盼選手也能透過活動切磋技藝與成長。

今年比賽新增義大利餐點，邀請ICIF義大利國際廚藝學院校長Pierino Sassone、臺北美福大飯店義大利餐廳行政主廚Massimo Picci擔任評審。Pierino Sassone表示，透過活動讓更多人在多元文化環境中學習義式美食、新的語言、文化和生活方式，創造機會讓更多有興趣的人可以在廚藝這條路上找到不同樂趣。另外，爲拓展選手新知並與業界接軌，健行科大也力邀請餐旅界專家學者及業界知名餐廳業者擔任評審，讓賽事專業等級向上提升。

健行科大餐旅系主任楊舒涵表示，健行好棒杯向來秉持公平、公正、公開的賽事精神，期望所有選手在競賽中展現最佳實力，除了爲人生留下美好的一頁外，未來也能爲臺灣的餐旅產業奉獻心力。