加熱蛋白溶菌酶 能破壞諾羅病毒

日本東京海洋大學研究小組日前宣佈，在實驗中發現，加熱處理雞蛋蛋白含有的溶菌酶，能滅活諾羅病毒。這是由於溶菌酶能破壞包裹諾羅病毒基因的外殼。

據新華社報導，諾羅病毒會引發急性腸胃炎和食物中毒。這種病毒具有強大的感染力，只要有10至100個病毒體進入人體，就會導致感染，目前還沒有有效的抗病毒劑。

報導指出，研究小組利用實驗鼠的諾羅病毒替代人類諾羅病毒進行實驗。他們將蛋白中含有的溶菌酶在100攝氏度下加熱40分鐘，使其變性。接下來，將含有1%加熱處理過的溶菌酶的溶液與實驗鼠諾羅病毒混合在一起，並觀察了1分鐘之後的變化。溶菌酶是蛋白等含有的一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性酶。

研究人員發現，諾羅病毒基因量大幅減少，以致無法檢出，並觀察到病毒體出現膨脹。他們認爲這是由於包裹病毒基因的外殼被破壞導致的。

研究人員指出，實驗鼠諾羅病毒和人類諾羅病毒從遺傳學上來看非常類似，所以這種加熱變性處理的蛋白溶菌酶對人類諾羅病毒應該也有效果。他們希望將其製成消毒噴霧劑，在下年度達到實用化。