後廚環境不衛生！薩利亞北京一門店被責令整改，迴應稱將改正

在薩莉亞交出最新財報被外界稱“賺瘋了”之際，其在北京的一家門店被屬地市場監管局責令整改。

4月14日，北京市海淀區市場監管局發佈公告稱，該局依法查處了21家存在食品安全問題的餐飲單位，其中，薩莉亞一家門店被點名。4月15日，北京薩莉亞餐飲管理有限公司工作人員向南都灣財社記者表示，針對問題，會不斷更新改正。

薩莉亞北京一門店被責令整改

迴應稱會不斷更新改正

據海淀區市場監管局通報，北京薩莉亞餐飲管理有限公司海淀三里河路店被查出存在後廚環境不衛生、“兩個責任”落實不到位的問題，海淀區市場監管局稱，涉事餐廳違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第三條第一款的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十八條的規定，責令改正，給予警告。

海淀區市場監管局4月14日發佈的公告

4月14日，南都灣財社記者多次致電涉事餐廳，電話無法接通。同日，北京薩莉亞餐飲管理有限公司工作人員向南都灣財社記者表示，針對問題，會不斷更新改正，“有問題的話，我們一定會直面問題，虛心接受，努力改正”。

半年營業利潤翻近6倍

除日本外的亞洲市場營業利潤佔比超九成

薩莉亞爲日資品牌，定位爲意大利餐廳，據薩莉亞官網顯示，薩莉亞最早起源於1967年。

圖源薩莉亞官方

4月10日，薩莉亞公佈了2024財年Q2合併財報，財報顯示，2024財年上半年（2023年9月1日~2024年2月29日），薩莉亞營業額同比增長24.8%至1046億日元（約合49億人民幣），營業利潤同比增長555.9%至59.34億日元（約合3億人民幣），歸母淨利潤同比增長328.7%至25.54億日元（約合1億人民幣）。

財報截圖

按地區來看，集團在日本銷售額同比增長20.5%至673.29億日元，在澳大利亞銷售額同比增長37%至46.77億日元，在亞洲銷售額同比增長33.2%至372.92億日元。

各地區營業利潤方面，日本業務營業利潤扭虧爲盈至3400萬日元，上年同期虧損16億日元，同比增長102%；澳洲業務同比增長125.8%至3.45億日元；亞洲業務營業利潤同比增長134.7%至55.56億日元，佔比高達93.6%。

南都灣財社記者注意到，報告期內，日本業務營業利潤增速最慢，而且上年同期，其也是集團唯一出現業績虧損的地區。雖然日本的銷售額遠高於亞洲，但集團絕大部分營業利潤來自於除日本外的亞洲市場。

財報顯示，薩莉亞預計2024財年（截至2024年8月）銷售額將同比增長15％至2110億日元，營業利潤將同比增長81.4%至131億日元，歸母淨利潤將增加26％至65億日元。

窄門餐眼顯示，截至今年4月2日，薩莉亞在國內共有459家門店，其中廣東省門店數最多，爲164家，其次爲上海（109家）和香港（52家）。

採寫：南都灣財社記者 馮家鉅