HACCP認證 蚵仔寮魚市揚威

蚵仔寮漁港全國第一座HACCP認證魚市場,執行魚貨落地人員出入都要穿雨鞋戴帽子,嚴格控管衛生。(郭韋綺攝)

高雄梓官蚵仔寮漁港近海捕撈漁獲量年約4000公噸,居全國之冠,漁港風光明媚,還曾是獲票選第一的全國最有魅力漁港;蚵仔寮升級成爲全國第一座HACCP(危害重要分析管制點)認證魚市場,也是繼日本築地市場之後的亞洲區第二座,近年吸引各國前來參訪取經,偏鄉漁村搖身變國際級觀光漁港。

漁獲量冠全國

梓官蚵寮仔漁港交易漁獲種類繁多,除高經濟價值的吻仔魚烏魚,鯖魚、竹筴魚、白帶魚魷魚最爲常見,來蚵仔寮卸魚的船隻來自各地,鄰近有東港茄萣,還有臺中、臺南,漁獲年交易量超過4000公噸,年產值近6億元。

魚市場主任蔡清德指出,過去漁船靠港卸魚,都在漁港地上進行拍賣,較爲簡陋,爲了改善魚市場環境農委會和高市府斥資1.6億元改建蚵仔寮魚市場,2層樓高的新魚市場,乾淨通風又明亮,開全國先河導入HACCP制度管理,透過人流物流水流等多面向控管污染源。

吸引各國取經

除了嚴禁菸酒檳榔所有人出入都要穿雨鞋,再經過水池殺菌,更重要是魚貨不落地,從卸魚、篩選、洗淨完全不接觸地面,降低遭受污染風險,今年3月梓官漁會還成立魚貨檢驗室,不定期抽驗魚貨,提高水產品質。

蔡清德說,起初承銷人船長都覺得這套制度麻煩、囉嗦,但整體銷售價格和衛生形象提升以後,漸漸都能習慣這套管制流程,甚至還會相互監督,近來印尼菲律賓外交大使到魚市場參訪,也都對這座清潔衛生的魚市場讚譽有加,留下深刻印象