過去是大宅門後院　80年老屋開「水井茶堂」餐廳

▲▼水井茶堂內部空間，古意建築相當有特色。（圖／記者周宸亙攝，以下同）記者遊琁如／新竹報導新竹北埔的「天水堂」是當地開墾的第一戶，舊時的建築於1930年增設後院，整座建築受東西洋美學影響，是國定古蹟。當地知名的品茶風味餐廳「水井茶堂」就開在這後院裡，將過去是起居間的房間，整建成吃飯的小院落，增添了雅意。▲▼水井茶堂內部空間，客廳及餐廳空間。保留舊有房子的原味， 「水井茶堂」門口可建洗石子，屋內有圓窗，多元的建築風格，在穿越屋間空間時，有種層層驚喜的感覺。水井茶堂店主黃珍梅說，此建築約有80年曆史，最早屋主江瑞鵬爲新竹女中的首任校長，此屋傳子以至第六代。看起來頗有歷史空間，建築的空法也皆爲舊時。牆以土砌成，外磚用上米糠、在填石灰，屋內共有11隔間，澡間、暗房皆有，也因爲是古蹟，外觀不可動，旅客來時，方能欣賞到舊時延續至今的造牆及院落內和式、屋外小院，以及日式天花板等建築風貌。▲過去當房間的和式空間。▼店主黃珍梅品茶、擂茶很有一套。「水井茶堂」內提供三種客家料理，加了蜜飯名字獨特，「加了蜜」爲客語中的番茄，番茄做底，肉醬烹煮，於是成爲番茄肉醬飯；蹄花板條則清燉豬腳搭上客家粄條；麻油麪線充滿濃濃麻油香，佐以手工面線。三種自行研發的客家料理，口味不重，搭上這清幽風雅的空間，倒也是剛好。▲▼三種客家料理。上圖爲加了蜜飯。下圖左：蹄花板條；下圖右：麻油麪線。 此處同樣也提供擂茶和品茶體驗，提供在地的膨風茶，也是俗稱的「東方美人茶」等，擂茶則使用是生茶、生米和生薑等「三生茶」，再加上芝麻、核桃、南瓜子等有香氣的果仁一同研磨翻攪，感受客家的滋味。▲▼擂茶體驗，也相當適合遊客感受。水井茶堂地址： 新竹縣北埔鄉中正路1號電話：03 580 5122營業時間：10:00-18:00價格：低消每人100元