骨折後如何補充營養素

青少年活潑好動，骨折現象偶有發生。

骨折患者不僅要注意健康飲食，還要謹慎食用對呼吸道和消化道有刺激的辛辣之品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在症狀反應強烈時，最好吃軟爛的飯菜，烹調時不宜油煎、油炸。爲了更快更好地促進骨折癒合，骨折患者還應注意補充不同的營養素。

保證蛋白質的攝入

蛋白質是肌肉及骨骼組織修復和生長所必需的營養素。在恢復期間，建議骨折患者每天攝入一些高蛋白食物，如牛肉、雞肉、瘦豬肉、魚、蝦、雞蛋、牛奶和豆製品等。

重視補鈣

大部分人在骨折之後，最先想到的補鈣方法就是多喝骨頭湯。其實，骨折之後單純飲用骨頭湯不能獲得良好的補鈣效果。

儘管骨頭的主要成分是鈣，但在煲湯的過程中，湯水含有的鈣質量比較少。如果經常大量飲用骨頭湯，反而容易攝入裡面的脂肪引發肥胖。

因此，可以選擇其他合適的食物來補鈣。比如，牛奶就是不錯的選擇。有些綠葉蔬菜的鈣含量也很豐富，如菠菜（先焯水去除草酸）、小油菜、芥藍等，它們能提供豐富的鉀和鎂，有助於減少尿鈣的排出，其中豐富的維生素K還能幫助鈣沉積到骨骼中。小魚、小蝦也能補鈣，但是吸收率有限。在堅果中，榛子的鈣含量較高，可以適當食用。

補充微量元素

維生素D能促進鈣吸收，通過曬太陽可以獲得。如果條件允許，最好每天上、下午各曬半小時太陽。

維生素A是促進骨骼發育的重要維生素。動物肝臟富含維生素A，可以每週吃兩次。

維生素C是合成骨膠原必不可少的元素，維生素K幫助鈣質沉積在骨骼上。要多攝入綠葉蔬菜、胡蘿蔔以及富含維生素C的水果，如橙子、獼猴桃、草莓等。

鎂是維持骨細胞結構和功能正常的重要元素，充足的鎂會使骨骼堅硬而有韌性。綠葉菜和堅果中鎂含量豐富。

其他一些鹼性礦物質，如鉀、鐵等，能防止骨鈣流失。

在保證日常飲食之外，也可以遵醫囑補充複合維生素製劑。

最後，要注意多飲水以促進循環代謝，併合理作息來幫助身體恢復。

來源：學生健康報

文：徐州市醫科大學附屬醫院第三醫院中醫內科 單克鋒

策劃：鄭穎璠

編輯：李君 楊真宇

校對：管仲瑤

審覈：徐秉楠 萬懿