防彈咖啡減重降血糖又提神？小心酮酸中毒
▲防彈咖啡口感喝起來猶如「酥油茶」，號稱能減重、降血糖又提神。（圖／南投醫院提供）
早晨來一杯咖啡，既可提振精神，又能促進消化，目前坊間流行一種名爲「防彈咖啡」的新式喝法，以油脂取代奶精、糖，加入咖啡中，號稱喝了會讓人減肥、燃脂，甚至可以降低血糖。南投醫院表示，這樣的低糖高脂的飲用方式，與「生酮飲食法」雷同，攝取不當易造成銅酸中毒。
防彈咖啡的做法，一般是將現煮咖啡，加上椰子油及奶油混勻後飲用，口感喝起來猶如「酥油茶」，在國外也捲起一陣風潮，許多民衆爭相效法嘗試。南投醫院營養師黃淑敏表示，防彈咖啡中的椰子油，屬於中鏈脂肪酸（MCToil），可快速通過粒線體內膜，直接讓身體吸收，提供飽足感，並抑制食慾，有減重效果。
一杯防彈咖啡，幾乎不含碳水化合物及蛋白質，會讓身體因爲沒有葡萄糖當燃料，而生成酮體。當採取高脂低糖的飲食方式，或因糖尿病（diabetesmellitus；DM)）導致胰島素嚴重分泌不足時，血中的葡萄糖不能被正常利用，只好藉由加速分解脂肪，來代替葡萄糖供給細胞能量，但是脂肪分解會產生大量遊離脂肪酸，脂肪酸會進入組織細胞及肝臟中，在組織細胞中可提供熱量；若進入肝臟中，會異化產生大量酮體。。
黃淑敏提醒，防彈咖啡雖然攝取的糖分比例減少，使血糖下降，但不能治療糖尿病。防彈咖啡採用高脂低糖的作法，臨牀上稱作「生酮飲食」，多半用在癲癇患者身上，並非適合所有人。特別是糖尿病患者、孕婦等高危險羣或使用不當者，易有酮酸中毒風險。
建議民衆必須先諮詢醫師，或在營養師監控之下執行。院方也提醒，執行生酮飲食不容易持續，通常不會長期使用，一般人若想品嚐防彈咖啡，請少量飲用，並搭配均衡飲食及適當運動，纔是健康減重的不二法門。
▲防彈咖啡採用高脂低糖的作法，臨牀上稱作「生酮飲食」，糖尿病患者、孕婦等高危險羣，易有酮酸中毒的風險。（圖／南投醫院提供）