飯店推綠色餐飲新菜單

臺北福華大飯店蓬萊邨推出22道創意蔬食料理。（臺北福華大飯店提供）

臺北六福萬怡酒店打造全新的「大地套餐」。（臺北六福萬怡酒店提供）

順應綠色餐飲趨勢，飯店業者以綠色概念烹製美味菜色，臺北福華大飯店蓬萊邨臺菜餐廳端出無添加人工調味料的22道臺味蔬食料理，臺北六福萬怡酒店粵亮廣式料理餐廳則用環境友善食材打造「大地套餐」。

蓬萊邨用鳳眼果、山藥、猴頭菇、白靈菇等鮮蔬食材，結合暢銷菜設計出22道創意蔬食。主廚王永宗熱愛用蔬果風乾機創作，發展出自人氣菜色「腰果蝦仁」改良的「腰果炒雙蘋」，其他主打菜色還有口感細膩的「紫菜豆腦」、下飯的「糖醋猴頭菇」，及從「蝦鬆」變化的「寶島蔬食鬆」等，要讓饕客無肉也能歡。

粵亮廣式料理餐廳的全新「大地套餐」不僅以臺灣在地玷鮮食材入菜，更以減少運輸的方式來達到減碳目的，8道式料理的套餐中，每道菜經過逾20道程序把關，選用可溯源的上等食材如櫻桃鴨、萬香雞、龍虎石斑、自然豬等。爲響應422世界地球日，整個4月祭出每天10組的限量優惠，前3天線上預訂大地套餐，3人同行、1人僅需支付套餐10%服務費，平均等同69折。