北市觀光飯店 春節餐飲訂單爆棚

臺北晶華虎年除夕餐飲內用營收爲1,360萬元，兔年預估可突破1,500萬元。外帶年菜部分，在上年度成套的熟食年菜營收700萬元基礎上，預計增爲900萬元，再加上年禮跟冷凍年菜，預計可以成長到2,000萬元，這業績都不包含零售外通路。

2022年臺北晶華三個中餐廳的套裝年菜銷售速度快，開放預訂不到一個月，就已經賣超過700套，現在再推出「兔躍新春」冷凍年菜吉祥宴，五道菜加一甜點的冷凍年菜組合，讓消費者除夕當晚不用排隊等年菜，可以提前宅配到府。

臺北福華2023年春節餐飲營收內用外帶雙雙成長，除夕圍爐在11月底時已近滿席，目前僅剩少數自助餐上有席位。飯店預估今年除夕圍爐業績成長約45％，年假家宴成長約75％，常溫年菜外賣成長約8％。

臺北喜來登飯店宴會廳9月推出除夕圍爐宴，開賣不到1周即百桌完售，其中不少賓客從虎年圍爐就已預訂本年度桌席。整體年菜目標營收1,350萬元，年增29％，其中常溫年菜目標營收300萬元、年增50％，目前訂單達成率超過9成；冷凍年菜目標營收550萬元、年增27％，目前銷售進度已達75％。

臺北寒舍艾美酒店旗下的兩間餐廳除夕夜晚餐皆已全數席滿。當中寒舍食譜中餐廳除夕夜預計營收將年增約4成。年初一至初三寒舍食譜中餐廳來預計營收將年增7成。寒舍艾麗酒店宴會廳今年推出外帶湯品「極鮮花膠粥水雞湯」，主打小家庭不用外出用餐即可輕鬆團聚，目前銷量已達目標的8成，與去年同期相比成長約3成。