鼎泰豐老闆曾給建議 這張圖看吳寶春給薪苛不苛刻？
資料可以看出，吳寶春麪包而麪包店給薪水並沒有特別低於其他同業。(翻攝自人力銀行網站)
2010年世界面包大賽冠軍吳寶春的「中國臺灣」的聲明引發民衆議紛紛，連麪包店給的薪水都被批苛刻。有媒體報導吳寶春曾向鼎泰豐董事長楊紀華請益經營成功之道，楊紀華董事長建議他要「調高員工薪水」，提到麪包師傅的薪水應該調高到4萬5000元，但吳寶春麪包開出的「生產(烘焙)技術人員」職缺卻是 26,000~32,000元的薪資。
吳寶春曾向鼎泰豐董事長楊紀華討教經營之道，當時《聯合新聞網》報導：「楊紀華當時建議吳寶春，要先提高員工薪水，麪包師傅的薪水要從3萬5調高到4萬5，收銀臺小姐的薪水，也要從2萬5調高到3萬，但條件是員工的服務水準，也要相對提高。不過楊董提到的「麪包師傅」恐怕與「生產(烘焙)技術人員」有一些差別。
從人力銀行的公開資訊，吳寶春食品股份有限公司開出的「生產(烘焙)技術人員」職缺，主要負責的工作爲：公司產品攪拌、整型、烤焙、裝飾 、工作環境清潔及維護、生產報表紀錄及作業等內容，學經歷不拘，薪資爲26000~32000。
而同爲高雄市的另家麪包店開出的「生產(麪包烘焙)技術專員」，工作內容爲：1、攪拌、發酵、壓延、分割、整型、包餡、烤焙、裝飾。 2、工作環境清潔及維護。 3、生產報表紀錄及作業。 4、控制烤爐、蒸鍋溫度狀態。 5、控制發酵箱溫度、溼度，檢查發酵程的。需要高中職以上畢業與兩年以上的工作經驗，薪資爲26000~31000。
上面資料可以看出，吳寶春麪包而麪包店給薪水並沒有特別低於其他同業，而麪包師傅跟烘培師父還是有差別的，麪包師傅主要是負責麪包製作、調理與研發薪資自然會比較高。