訂單掛蛋 嘉縣辦桌業吃老本

受疫情影響，外燴業者生意量銳減，大型流水席場景近日幾乎看不到。（本報資料照片）

新冠肺炎疫情衝擊各產業，衆多辦桌、外燴業者首當其衝，不是訂桌數銳減，就是直接歸零，嘉義縣餐飲業職業工會總幹事吳佩勳形容目前處境「比SARS還慘」，嘉義知名婚宴會館4月訂單全數取消，員工被迫放無薪假共體時艱，直言放無薪假不可怕，看不到疫情盡頭才讓人心慌。

沒有廟會 外燴取消

嘉義縣長翁章樑22日到嘉義縣餐飲業職業工會了解勞工3萬元生活補貼申請狀況，吳佩勳大吐苦水，指5000多位會員中，有1500人是外燴業者，如今受疫情和社交距離規範衝擊，衆多會員收入幾乎歸零，靠吃老本度日。

吳佩勳舉例，往年3月瘋媽祖旺季，大家平均1個月還能辦到500桌，現不是掛蛋，就是隻剩零星桌數，連原本已預定的婚宴流水席都取消，狀況十分悽慘。

「沒有廟會，沒有外燴」，吳佩勳說，當年SARS主要影響北部，南部波及較小，這回新冠病毒席捲全臺，特別是大甲媽暫停遶境後引發一連串效應，原本民衆恐懼心態已造成訂桌數直線下滑，社交距離規範一出，消費者乾脆退訂，讓大家苦在心裡，幸好有勞動部3萬元紓困補助，及時雨讓會員能多撐一些時間。

顧客恐慌 掀退訂潮

婚宴會館洪姓經理透露，疫情影響生意從3月開始發酵，主要是賓客參加婚禮意願減少，以嘉義地區宴會廳平均行情一桌1萬到1萬2000元換算，真要考慮社交距離，一桌只能坐4、5個人，根本不划算，新人算盤打一打，多半取消訂單或無限期延後。

洪姓經理說，像3月29日原本有4場200桌喜宴，最後砍到1場30桌，整個4月更直接唱空城計，原本偶有機關團體辦餐會「現在全沒了」，加上難評估疫情衝擊何時趨緩，「日子很難熬」。