吃牧草抗氧化 新研發花青素牧草飲品8月上市

農委會新研發牧草品種，富含花青素，可製成飲料、果凍等。（洪安怡攝）

有聽過人吃的牧草嗎？農委會畜試所首次研發人類食用的牧草品種「狼尾草臺畜草五號」，富含花青素，抗氧化力相當高，味道酸酸甜甜，可製成果凍、冷飲等，目前已有3間廠商技術移轉，預計最快8月就有產品上市。

狼尾草是一種臺灣固有草種，多生長於野外，爲了穩定產量，農委會畜產試驗所從1986年開始進行雜交選育工作，於2013年開發出牛羊鹿食用的狼尾草臺畜草五號，發現其花青素含量相當高，抗氧化力相當於綠茶，清除自由基的能力達到80%，人類也很適合食用，成爲補充花青素的新選擇。

狼尾草臺畜草五號全株呈現紫色，每年1公頃耕地可產173.8公頃，產量相當大，且抗病蟲害，栽種不需使用農藥，生長迅速，每8~10周可收穫一次，容易栽培，可製成果凍、冷飲、茶包等，目前已經有3間飲料廠商技術移轉，預計8月中就有相關飲品上市。

畜產試驗所所長鄭裕信指出，除了人類可食用的牧草外，畜產試驗所也研發出「狼尾草臺畜草六號」，葉片多又柔軟，適合寵物鼠、寵物兔食用，相較於寵物鼠、寵物兔市價飼料每公斤700、800元， 狼尾草臺畜草六號成本每公斤不到100元，營養價值又高，也期望此品種能搶佔國內寵物乾草市場。