《吃電影展》美食用眼吃! 揭米其林無解之謎
《吃電影。展》收錄3部美食強片,包含兩部世界第一餐廳《美味絕饗 El Bulli》和《冠軍廚房 Noma》,以及從內剖析食品設計魔法的《食物美學》。就連被「時代雜誌」譽爲印度洋上最偉大料理人的江振誠,都不由得大讚籲餐飲學徒和廚師們一定要看。
《美味絕饗 El Bulli》由「廚界畢卡索」費蘭(Ferran Adria’)領軍的米其林三星餐廳El Bulli,曾佔據世界第一寶座5年,創新前衛的分子料理吸引全世界饕客爭相體驗,但令人疑惑的是今年卻從頂峰退位,宣佈歇業直到2014年;緊接篡位的則是由2012全球百大人物雷奈(Rene Redzepi)率領的丹麥Noma餐廳,目前已連續3年穩坐世界第一。
影片《冠軍廚房 Noma》中看到雷奈如何把北歐料理推向世界,大獲國際讚譽的Noma,卻遲遲未獲米其林三星肯定,是另一個美食圈無解的謎。另外,《吃電影。展》21日將從知名餐廳圍繞的梅花數位影院,轉戰在地小吃蓬勃的西門商圈真善美劇院。