吃2物後血糖飆破200 一餐害她罹糖尿病：很多人都中

一名女子某天吃了稀飯與不到1顆的肉糉，血糖飆到200mg/dL以上，已屬糖尿病階段。（示意圖／Shutterstock ）

一名女子處於糖尿病前期，某天只是吃了稀飯與不到1顆的肉糉，血糖飆到200mg/dL以上，已屬糖尿病階段。醫師表示，稀飯的升糖指數（GI）比白飯來得高，而糉子成分糯米的GI也較高，因此血糖控制不佳的人，要避開稀飯與糉子，以免血糖失控，而罹患糖尿病，甚至導致腎衰竭。

測量血糖可分飯前、飯後血糖。以上述女子而言，測的是飯後血糖，正常值爲80~139 mg/dL，糖尿病前期爲140~199，200以上則爲糖尿病。飯前血糖的正常值範圍則爲70~99mg/dL，糖尿病前期爲100~125，126以上則爲糖尿病。

新陳代謝科醫師莊武龍在其臉書表示，一名門診患者的連續血糖記錄顯示，她在吃完一碗南瓜稀飯及不到一顆糉子後，血糖突然從143急飆至200mg/dL以上，使其從糖尿病前期患者，瞬間變成糖尿病患者。

白米烹調過程中會產生糊化作用，煮愈久糊化愈明顯，會釋出較多糖份，例如米煮成粥就比飯的升糖指數高，因此血糖控制不佳者儘量少吃稀飯。莊武龍表示，相較於吃白飯，稀飯會讓人的糖分吸收比較快，血糖上升也較爲快速，「除非是牙口不好，或最近腸胃非常不好的人，纔可吃稀飯，否則一般人應少吃稀飯。」

他並表示，吃肉糉也會讓血糖會爆高，主因是肉糉的成分是糯米，糯米升糖指數較高，會讓人吃完後血糖快速上升，不利血糖穩定，因此建議，不要吃太多肉糉，或當天已食用肉糉，其他碳水化合物務必要減量，否則真的血糖會爆掉。

根據衛福部國健署，糖尿病診斷標準包括以下4項，非懷孕狀況下只要符合其中1項即可診斷爲糖尿病(前3項需重複驗證2次以上)

(1) 糖化血色素(HbA1c)≧6.5%

(2) 空腹血漿血糖≧126 mg/dL

(3) 口服葡萄糖耐受試驗第2小時血漿血糖≧200 mg/dL

(4) 典型的高血糖症狀(多吃、多喝、多尿與體重減輕)且隨機血漿血糖≧200 mg/dL