成大創新微藻飼料養蝦　頭好壯壯

▲成功大學微藻生技與工程中心新創團隊，接受矽谷創業天使的建議，投入微藻飼料養蝦之研究，試養2千坪成果遠超乎預期的好。（圖／成大提供）

記者林悅／南市報導微藻營養豐富萃取的蝦紅素、DHA、EPA、葉黃素等抗氧化物質，很適合發展保健食品，但曾到美國矽谷接受創業訓練的成功大學微藻生技與工程中心新創團隊，接受矽谷創業天使的建議，吃保健食品，不如吃天然好食物，改投入微藻飼料養蝦之研究，試養2000坪成果遠超乎預期的好。微藻生技與工程中心多年來投入微藻類篩選、培養與萃取抗氧化物質蝦紅素、DHA、EPA、葉黃素等研究，技術優異、成果豐碩，去年組隊參加SVTA「美國矽谷科技創業培訓計劃」遴選脫穎而出，到美國矽谷受訓3個月。團隊成員陳俊延博士透露，原本規劃的創業方向是朝保健食品發展，但在矽谷輔導團隊的創業投資人（創投天使）分析了保健食品的歐美、亞洲等市場發展趨勢以及東、西方的飲食習慣等，回臺後團隊重新思考發展方向，決定將微藻保健概念延伸於水產養殖飼料，正巧團隊成員之一羅泳中博士擁有10年養殖觀賞蝦經驗，偕同餘宛儒、劉加賢組養殖研究團隊，就這麼投入微藻養蝦領域，並與相關業界人士陳英傑共同進行戶外養殖，希望透過微藻飼料、水質調控等，養出身強體健、不必用藥，沒有食安疑慮的優質好蝦。

▲微藻飼料養蝦，蝦的身形較一般同齡蝦多1、2公分以上，蝦鬚更長達16公分以上。（圖／成大提供）羅泳中博士表示，團隊的蝦苗購自精選過的蝦苗場，今年初「試水」養蝦，成效良好，並將初步養成的試水蝦進行烹煮，除了在滾水錶面完全沒有紅色蛋白泡沫，請吃蝦會過敏的人試吃，也無過敏情形，更提振團隊飼養之信心與決心，進一步於6月初放養30萬尾蝦苗，9月收成約15萬尾，蝦的身形較一般同齡蝦多1、2公分以上，蝦鬚更長達16公分以上。羅泳中博士表示，飼養期間，團隊給予精心調配富含蝦紅素、抗氧化、優質高蛋白質的微藻飼料，並且做好最基本的水質調控，讓蝦子處於最友善的環境生長，並且在蝦子養成過程中，完全沒有添加任何藥物；第一次大規模養蝦，原本估計30萬尾蝦苗最多能收成1成就滿足，沒想到竟然可收近5成；也因爲有第一次養殖經驗，經過技術提升改善，預估第二次放養，成績有望進一步提升。羅泳中指出，目前是第一批放養，雖然成績很好，爲求更好仍力求持續精進技術，包括微藻飼料的再研究、蝦類病毒、疾病的研究等，除了戶外養蝦外也計劃大規模投入室內養蝦，希望可以做到室內整場輸出，讓世界看到成功大學的學術、技術能量，以及新創團隊的表現、與爲校爭光。