常吃豆腐、豆漿會得乳癌？食藥署說...

網路盛傳吃黃豆製品例如豆腐、豆漿、黃豆芽菜等食物會導致性早熟，嚴重甚至還會得乳癌？食藥署在今天(7日)出來闢謠，指出兩者之間並無關聯。

食藥署表示，黃豆富含多種營養成分，其中含量最多的爲大豆異黃酮，大豆異黃酮類似於女性荷爾蒙，也是俗稱的植物雌激素，許多人因此誤認黃豆吃太多會導致性早熟。但實際上大豆異黃酮僅佔黃豆的0.2至0.4%，代表1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮，最多僅約20至40毫克，，而腸道吸收率僅有20%。因此必須長時間且大量進食黃豆製品，纔有機會攝取到較多的大豆異黃酮。

但植物雌激素並無法發揮等同動物雌激素的作用，也不會直接增加人體中動物雌激素的含量，所以不必擔心性早熟、乳癌等症狀，反而有研究指出多吃黃豆製品還會降低乳癌風險。