餐飲業職缺多 一年當大飯店主管
365行該選哪一行？不僅是即將面臨就業的新鮮人最關心的問題，也是許多徘徊在職場十字路口的求職者最常問題議題。根據勞動部統計處資料顯示，預估今年7月底人力需求較4月底淨增加59.5千人，其中淨增僱用人力的行業以製造業最多，其次則爲批發零售業、住宿及餐飲業。其中，雖然餐飲業非排名第一，但民以食爲天，加上進入門檻條件不高，又常見報導許多業者如COCO都可茶飲、這一鍋等企業員工有機會年薪上看百萬，因此餐飲業往往成爲許多民衆的求職的主流選擇之一。
工作機會多 只約2-3成所學生投入不過，進得了廚房能不能耐得了高溫及高壓，拿到百萬年薪就得看個人本事。景文科技大學餐飲管理系系主任蔡淳伊坦言，國內的餐飲市場的徵才需求量很大。不過，隨着觀光服務產業的蓬勃發展，不僅吸引了相關係所學生投入，就連許多應用外語系等其他科系的畢業生也來搶食這塊就業大餅。
就蔡淳伊主任多年觀察，每年系所約有2-3成新人加入餐飲業，但能吃得了苦又堅持下來的人就相對不多。因爲，該產業工作除辛苦之外，還得面對親友休假時、自己卻在上班的心理煎熬。對正值青春的年輕朋友而來說，實屬不易。
提前就業試水溫 爲將來佈局即便如此，蔡淳伊仍相當鼓勵本科系學生學以致用。因爲該產業雖徵才條件雖不高，但只要吃苦肯熬的話，就有機會掙出一片天。以該係爲例，就有學生大四就開始上班，在畢業後短短一年時間內晉升五星級飯店的領班職務。
專業技能 加外語能力團隊精神面對七、八月的求職旺季，蔡淳伊表示現在企業徵才面試愈來靈活。除要有相關經驗、證照外，更要求從業人員必須具備團隊合作的精神，以及基本的外語能力。爲此，蔡淳伊建議學生除在學期間的實習外，也最好有校外的實務打工經驗。若本身非相關科系想進入者，也可以透過再進修方式取得相關證照，例如先前也有臺大外文系高材生爲想投入美食工作出國留學、甚至還有人大學都畢業了還回到技職體系接受餐飲教育。
以發展前景 做爲評估依據此外，蔡淳伊主任也再次提醒學生求學時可以多探索多打工，接觸不同規模的企業體，一方面有助瞭解自己適合哪種類型產業及方向外，若表現良好也能爲未來工作奠定良好基礎。最後蔡淳伊勉勵學生，新人進入職場應以公司的發展前景、或有無可學習之處做爲評選標準。千萬不要因一時薪資多等因素而短視近利，放棄可能有大好前途的發展機會。更多職場資訊請上1111人力銀行。