餐廳禁內用衝擊大！三級警戒若延長到7、8月 拉麪店恐現倒閉潮
臺灣新冠肺炎本土疫情持續延燒，日前指揮中心將全國三級警戒延長到6月14日，同時宣佈全國餐廳禁止提供內用服務，再度衝擊以內用爲主的拉麪店，讓原本打算短暫休息的店家，也不得不推出外帶餐。有店家認爲，這波疫情短期內不會結束，如果三級警戒再拉長到7、8月，拉麪店恐出現倒店潮。
當雙北市宣佈進入三級警戒時，大臺北地區多數拉麪店陸續主動停業，也有業者推出外帶拉麪因應，不過日前指揮中心將全國三級警戒延長到6月14日，餐廳禁止內用擴及到全國地區，如果持績停業將面臨租金壓力，除了開始推出外帶拉麪之外，甚至有店家直接賣起高檔海鮮食材，讓老顧客直接在家裡DIY海鮮丼。
▲五之神製作所的波士頓龍蝦海鮮丼四人套組。（圖／取自五之神制所臉書）
臺灣人氣拉麪店家之一的五之神製作所，由於面臨到人事及租金成本壓力，近日推出波士頓龍蝦海鮮丼四人套組，直接把活龍蝦、北海道產生食S級乾貝及整盒日本鱒鮭魚卵配送到家，店家還拍攝影片教導大家如何在家DIY海鮮丼。此外，五之神製作所遊店長也表示，雖然店裡招牌是沾面，考量到外帶品質，因此還特別研發出適合外帶的拌麪。
▲一蘭也有微波加熱就能吃的「生拉麪」（右）。（圖／一蘭提供）
目前三級警戒是持續到6月14日，如果再延長是否會對拉麪店造成更大的損傷？遊店長表示，雖然現在大家都在衝刺外帶，但業績很難回覆到原本業績，以五之神製作所來說，外帶頂多補到原本營收的2成，如果警戒再延長到7、8月，租金或人事成本出現缺口，不只餐飲業可能會出現一波倒店潮，這也包含拉麪店，因此店長希望政府能趕快控制好疫情。