部分縣市營養午餐停用粿條 教團：應機會教育、不必過度恐慌

寶林茶室食物中毒案，衛福部定調肇因米酵菌酸。本報資料照片

寶林茶室食物中毒案今天再新增案例，部分縣市已宣佈轄下營養午餐暫停使用粿條等米制品。教育團體今天多表示，建議家長不必太恐慌，若現階段擔心，可暫時和學校協調菜單；但也認爲學校應藉此作機會教育，如過期食物應拋棄，隔夜菜等不要隔數夜、反覆加熱吃。

寶林茶室中毒案驗出米酵菌酸，疑與餐廳販售的粿條有關。部分縣市近日陸續宣佈學校營養午餐暫停粿條、粄條入菜，之後再視事件推展考慮是否恢復。教育部也並未禁止使用，但強調營養午餐都需當餐製作，且不能使用隔餐食物加熱以及不須再烹煮的半成品。

國教行動聯盟理事長王瀚陽表示，希望家長不要過度恐慌，現階段僅能推估疑似是澱粉類食品放置太久變質，但該狀況學校營養午餐並不常見，學校還是可以按照營養師分配、學生均衡攝取營養，不需有太大的變動。

王瀚陽建議，與其過度擔心，學校反而應該藉此機會教育、推展食農教育，至少先讓學童瞭解食物保存的方式，進而回頭改變家中的飲食習慣。如不少家長爲了節省，發現食物過期也捨不得丟棄而繼續食用；或者烹調過期的冷凍食品，甚至隔了數天的菜依舊反覆加熱食用，都應該藉此改變習慣。

全教總則表示，營養午餐基本上不太會吃到粿條、粄條，大概只有客家地區偶爾入菜作爲特色，但若現階段家長擔憂，可以由各校協調菜單即可。目前事件仍在調查中，若後續真正發現全面性的食安問題，或擔心食材流向難以追查，纔會需要到全國禁止。