不吃肉只吃蔬菜　國家衛生研究院：臺灣老人易憂鬱

▲老人不吃肉只吃蔬果易憂鬱。（示意圖／《東森新聞》提供）

生活中心／綜合報導

臺灣老人普遍因爲牙齒、胃口不好，不吃肉只吃蔬菜，以爲這樣纔是健康，但國家衛生研究院營養醫學研究團隊30日公佈一項研究發現，國內接近2成的老人因爲挑食有貧血及維生素B6和葉酸不足的問題，罹患憂鬱的風險是一般正常老人的7倍。

國家衛生研究院營養醫學研究團隊分析1999至2000年衛福部的「老人國民營養健康狀況變遷調查」，以一千三百多名六十五歲以上的長者爲研究對象，先用量表調查他們的「心理憂鬱沮喪」和「情緒影響日常活動」憂鬱情緒，發現有3成的長者各有其中一項憂鬱情緒。研究員潘文涵30日表示，結果發現65歲以上的老人在貧血、缺乏維他命B6和葉酸的狀況下，憂鬱的風險可達正常老人的7.13倍，其中任2項不足時，風險也有到2.3至3.6倍。

潘文涵指出，過去都以爲老人憂鬱可能是社會心理因素，現在有越來越多證據顯示，營養不足也是一個重要的影響；她建議，含麩皮的全谷、瘦肉、深色青菜、堅果、豆類、鮭魚及鮪魚富含維生素B6和葉酸兩種營養素，老人應多攝取，不應只吃蔬果不吃肉。

潘文涵還說，若想短時間看到食療的效果，葷食的老人可以每週吃一次肝臟，素食的老人則可以補充酵母，一次補充維他命B6和葉酸。