2013北京綠得金盃首屆鄉村麪食大賽 地道北京味
中國的麪點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。從北京特色小吃中我們即可窺見一斑，像小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等沒有一個離的開面。
北京鄉村麪食，有的名聲在外，像昌平康陵的春餅，已經成爲當地民俗旅遊最大的賣點和吸引力；但還有很大一部分，依然鮮爲人知，甚至面臨失傳的窘境，例如大興青雲店的扣餅，僅存苗氏兩代人經營製作；還有一些鄉村麪食，有歷史傳承，有羣衆基礎，但由於各家各戶製作的差異性導致無法統一推廣，認知度有待進一步提高。
爲了傳承歷史，挖掘民間技藝，4月26日大興區青雲店鎮邀請京郊東西南北各區縣十餘家美食製作者齊聚綠得金生態採摘園，藉助第25屆大興西瓜節的活動平臺，在此展示麪食製作工藝，集中進行現場比賽。
本次活動以追尋、傳承“老念想兒 北京味兒”爲主題尋找北京鄉村麪食技藝傳承人活動，以“心裡頭的老念想兒 舌尖上的北京味兒”評選我最喜愛的北京鄉村麪食小吃活動。並打造以市旅遊委、市烹飪協會爲主導的北京鄉村麪食大賽品牌。在突出個性化的基礎上，總結制定北京鄉村麪食製作標準，引導和推動鄉村民俗旅遊象規範化、市場法發展。
活動主題、宗旨：
活動以“雲集多面手，情定一面緣”作爲主題，以“歡樂互動，鄉風濃郁，有情有味，亮點突出作爲活動宗旨”。本次活動流程主要分爲麪食比賽項目、點評及頒獎部分。活動將宣傳京郊民俗文化、民俗旅遊推介、麪食大賽三合一，並邀請BTV主持人與影視明星雙主持。
麪食大賽及頒獎
開幕：大賽開幕別具匠心，用東辛屯民俗村“功夫面”代替剪綵所用綢緞，以別出心裁的麪條下鍋的形式，宣佈首屆北京鄉村麪食大賽開幕。屆時開啓“尋找北京鄉村麪食技藝傳承人”儀式，探尋民間美食、挖掘歷史故事，傳承絕活絕技，打造大賽品牌。
比賽：比賽現場將參賽隊分成東西南北四個組，一組一組進行製作、介紹、品嚐、並由專家進行點評。同時，比賽當天組織由各大美食網站網友的組成麪食大衆評審團，簡稱“麪糰”，通過我的麪食我說了蒜環節進行投票。
下半場特色項目：午餐12:00—14:00將作爲參觀交流時間，活動下半場面點大師將PK東辛屯老孃們，進行麪條大PK。屆時展示民間技藝絕活，爲青雲店東辛屯民俗村星級民俗戶頒獎。隨後進行歡快互動環節，挑戰“一根筋”：一米長的一根麪條，看誰吃的快。活動現場，青雲店鎮將與北京最北邊的懷柔喇叭溝門鎮結成“一面之緣”對子。互相切磋麪食技藝，互贈特產！比賽進行到尾聲大衆評審團給麪食大賽參賽隊投票。聽取民聲民意。得民心者得大獎。評選出“心裡頭的老念想兒 舌尖上的北京味兒”我最喜愛的北京鄉村麪食小吃。隨後將宣佈獎項及進行頒獎。最後我們將首屆麪食大賽獲獎麪食載入史冊。
活動地點大興區青雲店鎮簡介
京城向南，距永定門25公里，104國道貫穿南北的古鎮，便是京南明珠——青雲店。
青雲店鎮始於元，形成於明，發達於清。光緒年間，重修真武廟碑文時就有記載“京南五十里有巨鎮曰青雲店”。說起“青雲店”三個字不由讓人想起“青雲直上”、“平步青雲”、 等等金榜題名的情景來。不過說來這青雲古鎮出狀元倒是確有一番佳話。
古鎮青雲店由於與京城近在咫尺，又處在南方進京的要道，自古就成了南方趕考的舉子們落腳的地方。話說清朝光緒年間，正值朝廷大考，5名舉子在青雲店不期而遇，衆才子齊聚一店，盡情談論着忠君報國之志，直到很晚才各自回房休息，這其中有一位才華橫溢的年輕舉子很快便進入了夢鄉，恍惚之中真的就考上了頭名狀元，而且平步青雲，被皇上封爲八府巡按欽差大臣。第二天清早他把衆才子聚在一起，繪聲繪色的描述了夢到的情景，衆人聽了之後有人羨慕他，有人嫉妒他，還有人譏諷他曰：“此乃真是黃梁好夢”。這時，只見天空升起一片祥雲，在霞光的照耀下呈仙鶴狀欲騰飛，兩個時辰聚而不散。衆人一看，此乃文曲星下凡祥瑞之兆，年輕的舉子筆走龍蛇，揮毫寫了“青雲店”三個大字，寓意從此進京青雲直上。
科考結束後，這名年輕的舉子果然高中狀元，成爲了一名爲民請命的好官，而且還專門再次拜訪了青雲店。從此以後，每逢科考前，青雲店鎮四大廟宇總是香火不斷，鎮東頭的文昌閣，往來的舉子也是絡繹不絕，祈禱文曲星能夠再次下凡，眷顧這些孜孜不倦的讀書人能夠考出個好成績。據鎮志記載，古鎮青雲店狀如船形，北頭真武廟爲船頭，廟前的旗杆是桅杆，南頭的“庵廟”是船尾，中間“文昌閣”是船艙，整條大船象徵着吉祥，孕育了名人無數，有大將軍年羹堯、武術高人殷德魁、吳家貴妃娘娘等等。
這個故事代代相傳，時至今日仍有一些家長以此爲依託，帶領着孩子們到此感受古鎮文化，激勵他們要努力學習，而這種喜聞樂見的學習方式也受到廣大學生的歡迎。
綠得金生態農業觀光園位於北京市大興區南六環南大紅門橋東北辛屯橋內，是一所兼具採摘、農事體驗、農產品銷售等服務的大型農業觀光園區。
園區佔地800餘畝，已投資5億元人民幣，公司擁有員工200餘人，年產值達到500萬以上。農業生態採摘園提供現代設施自動化控制日光溫室種植的特種無公害果品和蔬菜,主要有草莓、桃、杏、李、梨、棗和櫻桃等果品，以及各色聖女果、香椿、菠菜、茴香、尖椒等各種綠色蔬菜，更有一些中草藥及野菜採摘。所有蔬菜均已得到無公害認證。
綠得金園區內設大棚258個,現在可進行採摘的綠葉蔬菜品種有20餘種，本月底四色番茄即將成熟，有紅、綠、黃、紫四種顏色。12月底園區主打產品草莓將與遊客見面，日產草莓1000-2000斤，日接待能力可達500-1000人。草莓溫室多引進甜查理、佐賀清香、紅珍珠等海外品種，不僅外觀鮮美紅嫩，果肉多汁，且富含多種維生素，有潤肺生津，健脾和胃，之功效。
園區內規劃設計科學規範，佈局合理，建有成片防護林，擁有配套、充足的停車場所、設施完備的公共廁所及配套的指示牌體系等服務設施，農業休閒體驗項目豐富多樣。並配有專門的遊客接待中心，及觀光遊覽車，服務人員統一着裝，可提供專業諮詢講解服務。園區注重文化內涵，內設較具規模的十八羅漢和千手觀音佛堂，免費供遊客上香祈福。並有盆果、奇石、水系等旅遊資源以供展示。園區內設有綠色無公害，生態餐廳提供農家飯莊，及特色農產品銷售中心，目前可提供銷售的農產品有雜糧，香菇，蠅蟲雞蛋，延吉大米等。是遊客休閒觀光采摘的理想場所。
Tips：
地址：北京市大興區青雲店鎮北辛屯
乘車路線：公交 926 341 南紅門村下車，南六環南紅門橋向東1000米路北
自駕路線：1、南六環南大紅門出口，向東1000米路北。2、南六環太和橋出口，橋下掉頭向西2000米路北。