17 道秋季懶人湯品，美味不可錯過

慢燉鍋千層麪湯

“這款豐盛且湯汁濃郁的慢燉鍋千層麪湯，足夠全家人享用，甚至還有剩餘，”食譜開發者阿曼達·斯坦菲爾德說。“濃郁的番茄肉湯中配有千層麪片和新鮮菠菜，上面再點綴一團乳清乾酪，堪稱完美的慰藉美食。”

南瓜湯

“這款南瓜湯口感鮮美，如奶油般絲滑。嫩洋蔥和大蒜爲其增添了濃郁的味道，用新鮮香草和香料調味更是妙不可言，”食譜創作者莉婭·小川說。“我們家每年的感恩節晚餐都會上這道湯。”

最佳烤土豆湯

“這是我做過的烤土豆湯的最佳配方，”TLNATION 說。“它特別豐盛，令人感到無比慰藉，我只搭配一份沙拉就把它端上了桌。我家裡的每個人都愛喝！”

基本火腿豆湯

這道豐盛的火腿豆子湯，配有諸多蔬菜和調味料，

這個食譜製作簡便，還是處理剩餘火腿骨頭的妙招。

釀辣椒湯

這種釀辣椒湯製作起來很容易，一碗就能成就一頓豐盛的餐食，

意大利香腸湯

我之前還懷疑自己會不會喜歡這種湯呢，但我尋思着要是有 2000 人喜歡，那我應該試試，

日本紅薯和歐洲防風草湯

“日本紅薯外皮呈紅紫色，內部爲奶油白色。實際上，我在雜貨店看到它們被稱爲日本山藥，所以要注意，”編輯總監戴安娜·穆索普洛斯（Diana Moutsopoulos）說。“它們的香甜與歐洲防風草搭配得極爲出色。這兩種根莖蔬菜味道濃郁，所以我在湯裡沒加太多別的東西。”

咖喱南瓜湯

“這是一款非常舒緩可口的湯——是假日聚會或晚餐的完美選擇。依照個人口味調整咖喱和醬油的用量以控制辣度，”食譜創作者瑪麗·英格拉姆（Mary Ingram）說。“調整半脫脂牛奶的用量，或者用重奶油或牛奶進行替代，從而達到不同的濃稠度。此外，您可以在前三種食材中加入炒碎的甜洋蔥（這在更濃稠的版本中效果最優）。”

慢燉鍋素食蔬菜通心粉湯

“這款慢燉鍋蔬菜通心粉湯特別適合工作日的家庭晚餐！”食譜創作者勞拉（laura）說。“慢慢燉煮豆類、蔬菜和香料，讓味道更濃郁，提供一頓美味、豐盛的飯菜，每個人肯定都會喜歡。”

南希的胡桃南瓜蘋果湯

“這道湯做起來特別容易，味道還特別好。您可以將它攪拌得很順滑，也可以保留一些塊狀，”食譜創作者 nancy07856 說。“要是您願意的話，您可以在上面加一勺酸奶油或者原味的希臘酸奶。我是在我侄子的餐飲服務課於他們的‘盛大之夜’晚餐上提供了一個極爲相似的版本之後創作的這個食譜。”

簡單胡蘿蔔湯

“這道胡蘿蔔湯屬於純粹的安慰食物，在我們家寒冷的秋夜裡是最受歡迎的，”食譜創作者 Lee Crowell 說。“它很容易定製——加入孜然、咖喱粉和肉豆蔻就能有印度風味，或者用您最喜歡的香草來調味。”

烤花椰菜湯

“這道僅用了幾種食材製作而成的烤花椰菜湯既簡單又美味，”食譜創作者 estkay 說。“味道特別順滑和呈奶油狀，以至於大多數人都認爲它加了好多奶油。當他們發現它既沒有奶製品也沒有土豆時，老是很震驚！”

非常簡單的土豆培根湯

“這款土豆培根湯的食譜做起來既簡單又快捷，不會讓您失望！”食譜創作者米歇爾·安妮（Michelle Anne）說道。“要是想讓肉湯更濃稠，可以加些土豆片。要是想讓肉湯更呈奶油狀，可以多加點黃油。

紅扁豆湯

“這款用孜然、辣椒和檸檬汁調味的紅扁豆湯跟我喜歡的黎巴嫩風格的扁豆湯很像！”食譜提交者珍·雅古比安·菲斯特（Jen Yagoobian Pfister）說道。“在較冷的月份，當您需要些營養豐富的東西時，它會讓人感覺特別舒服。”

豐盛的雞肉米飯湯

“這款自制的雞肉米飯湯是我和我丈夫最喜歡的雞湯，”食譜創作者卡麗·墨菲（Carrie Murphy）說道。“在寒冷的日子裡，它特別頂飽，讓人感到舒服得難以置信。您可以用糙米或者白米。”

卡爾多·德·波洛（Caldo de Pollo）（西班牙語：雞肉湯）

“這道雞湯我第一次嘗試做就很美味！”一位 Allrecipes 社區成員說道。

仿 Panera 的西蘭花切達乾酪湯

雖然這在這份清單裡可能是比較大膽的食譜之一，但它是 Panera 湯的山寨版。要是你懶得開車出去，這個食譜可能適合你。步驟簡單，切菜也很快。