注意！海南這11批次食品不合格，涉及雞腸、花生、牛肉乾……
（原標題：注意！海南這11批次食品不合格，涉及雞腸、花生、牛肉乾……）
商報全媒體訊（椰網/海拔手機端記者 徐明鋒）11月4日，國際旅遊島商報記者從海南省市場監督管理局瞭解到，近期，該局組織抽檢食用農產品、餐飲食品、食用油、油脂及其製品、肉製品共1039批次，其中合格樣品1028批次，不合格樣品11批次，其中2批次爲澄邁澄瑞食品有限公司生產的原味牛肉乾。
商報記者注意到，11批次不合格食品是雞腸、花生、花生米、辣椒、米粉、河粉、調和香油、原味牛肉乾，涉及三亞、臨高、五指山、萬寧、瓊海、白沙、澄邁7市縣以及洋浦經濟開發區，分別由澄邁澄瑞食品有限公司等生產銷售。具體不合格情況爲：
一、洋浦經濟開發區三都鎮三都市場羊金丹雞肉行銷售的購進日期爲2020/09/06的雞腸，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
二、三亞田獨鵬程萬利百貨商行銷售的購進日期爲2020/08/21的花生，檢驗項目酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
三、臨高縣臨城海潮副食店銷售的購進日期爲2020/08/20的花生米，檢驗項目酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
四、五指山市新農貿市場楊雪延蔬菜攤銷售的購進日期爲2020/08/26的辣椒，檢驗項目鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
五、萬寧萬城日夜香奇味酸粉店銷售的購進日期爲2020/09/10的米粉，檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
六、瓊海嘉積上埇武記食店銷售的購進日期爲2020/09/08的河粉，檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
七、萬寧萬城梁氏抱羅粉店銷售的購進日期爲2020/09/10的米粉，檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
八、白沙七坊里昂購物超市銷售的標稱新鄉市成和食品有限公司生產的調和香油（生產日期：2020-06-02，規格：200mL/瓶）、調和香油（八年香）（生產日期：2020-01-20，規格：200mL/瓶），檢驗項目乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
九、澄邁澄瑞食品有限公司生產銷售的原味牛肉乾（生產日期：2020-08-17，規格：250克/袋），經檢驗發現，其中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。澄邁澄瑞食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請複檢；經複檢後，維持初檢結論。
十、澄邁金江勞美容牛肉乾店銷售的標稱澄邁澄瑞食品有限公司生產的原味牛肉乾（生產日期：2020-08-12，規格：250克/袋），經檢驗發現，其中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。澄邁澄瑞食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請複檢；經複檢後，維持初檢結論。
海南省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經採取措施依法予以查處，並責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售，食品經營環節有關單位立即採取下架等措施防控風險。同時。歡迎公衆積極參與食品安全監督，如果在市場上發現有害食品，請撥打12345投訴舉報，如經查實，最高可獲50萬元獎勵。
長期食用山梨酸超標食品，可能會對人體的骨骼生長等健康造成一定影響
商報記者統計，部分不合格項目是脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、酸價、乙基麥芽酚、鎘(以Cd計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。
據海南省市場監督管理局介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作爲食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，米麪製品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。GB 19300-2014《食品安全國家標準堅果與籽類食品》中規定，花生中酸價（以脂肪計）的最大限量值爲3mg/g。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業原料採購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
乙基麥芽酚是食品添加劑，作爲一種香味改良劑、增香劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起着增甜作用，且能延長食品儲存期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在食用油、油脂及其製品中不得使用。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在辣椒中最大限量值爲0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環境中鎘元素的富集。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴性能。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在肉製品中最大使用量爲0.075g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解爲二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
【責任編輯：王曉倩】
【內容審覈：關業慧】