築間酸菜魚一週開4間 北市首店插旗信義區、開幕整桌5折

位於臺中市政府商圈文心路上的「築間酸菜魚臺中文心店」佔地約103坪，用餐席規劃114席次。築間/提供

迎接暑假旺季到來，築間（7723）旗下「築間酸菜魚」7月1至7月5日短短一週內相繼於臺中一中商圈、臺中市政府商圈、臺中大里及臺北市信義區忠孝東路五段開出4家分店，全球門店快速累計至13家門店。爲歡慶開幕各分店於開幕首日皆推出開幕限定享「整桌半價」優惠，預計吸引不少暑假親子、學生、年輕客羣。

築間自2023年底起積極推動新品牌展店計劃，以多品牌、多市場與多據點策略打造餐飲聚落佈局擴展市佔，包含「築間酸菜魚」、「紫木槿韓國烤肉」、「樸庶美食公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉本命」及「紫木槿韓餐酒館」；其中「築間酸菜魚」目前爲止臺灣及香港銅鑼灣共開出9間門店。

臺中首間酸菜魚繼4月1日於臺中13期商圈開出後接續插旗臺中中科商圈積極擴展市佔，趁着暑假檔期開跑，「築間酸菜魚」於7月1日、7月4日及7月5日一口氣在臺中一中商圈、臺中市政府商圈及臺中大里開出三家分店；其中位於臺中市政府商圈文心路上的「築間酸菜魚臺中文心店」佔地約103坪，用餐席規劃114席次，營業時間從上午11點至凌晨2點30分連續營業15小時不打烊，滿足隨時想吃的饕客們。

另外，臺北市首家「築間酸菜魚 臺北忠孝店」於7月5日插旗信義區忠孝東路五段，距離永春捷運站5號出口走路5分鐘，共90席次，成爲全球第13分店。「築間酸菜魚」菜單分爲主餐魚盤、私房菜品、酥炸小點等選擇，主餐魚盤依照用餐人數分爲小、中及大份，價位落在388元～988元之間。除了主餐之外，菜單中加入主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜，搶攻時下年輕人喜好重口味的飲食市場。

築間餐飲集團旗下10大餐飲品牌橫跨鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式及吃到飽等類別，洞察臺灣餐飲趨勢，消費者對於飲食求新求變，整合數位會員系統，加入築間餐飲集團官方LINE就能綁定會員，首次加入會員立即獲得入會禮，消費還可累積會員點數，無累積上限。點數優惠活動集團旗下全品牌皆能互通使用。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示，自2023年底再次啓動新品牌研發、展店及既有門店改裝計劃以來，已取得亮眼成績並直接帶動營收成長。2024下半年，集團將持續推動新品牌展店計劃，預計在臺灣再開出超過20家門店，同時積極拓展海外市場，瞄準香港、日本及東南亞。

林楷傑指出，築間酸菜魚於今年初在香港銅鑼灣開出首家海外分店後，計劃在香港旺角增加兩個品牌。7月下旬，臺灣人氣個人燒肉品牌「燒肉Smile」進駐香港旺角，完成築間餐飲聚落的最後一塊拼圖。年底前，築間集團預計在日本大阪市區精華商圈開設東北亞首家分店，並積極佈局東南亞市場，持續擴大市佔率，增添業績動能，期待再創佳績。

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