這樣吃下場悽慘？6大外食地雷別踩

牛肉麪、榨菜肉絲麪等熱門外食，鈉含量竟與重鹹的麻辣鍋差不多，每天吃下一份就「鹽質」爆表。(圖/尉遲佩玉攝)

外食族常以爲，挑看起來清淡的食物吃，對健康就沒有危害，營養師爆料，許多看似清淡的熱門外食其實很雷，包括麻油雞面線、酸菜鴨肉面、榨菜肉絲麪等，鈉含量竟然與重鹹的麻辣鍋差不多，每天只要吃下一份就「鹽質」爆表！

根據衛福部飲食指引，成人每日鹽攝取量上限6公克，《元氣網》報導，三軍總醫院營養師實測醫院附近餐飲店的熱門外食發現，麻油雞面線、酸菜鴨肉面、榨菜肉絲麪、麻辣鍋、咖哩烏龍麪、牛肉麪這6大熱門食物，都屬「鹽質爆表」的外食地雷，吃下一份就佔每日鹽攝取建議量的90%以上。

其次是大腸面線、甜不辣、茄汁義大利麪，也屬高鹽質，佔每日建議攝取量的60至90%；壽司、清蒸臭豆腐、黑胡椒鐵板麪、鮮肉蒸餃、鹹豆漿、炸醬麪屬中鹽質，佔30至60%；至於菜包、玉米濃湯、原味蛋餅、蔥花面包的鹽分反而不是很高，佔30%以下。

三總營養師林家羽分析，外食鹽質爆表的原因，很多都是被調味的熱湯或配料害的，市售湯麪幾乎都鹽質爆表或高鹽，其中面線和烏龍麪並列面類高鹽冠軍，含鹽量竟達米粉的五倍。此外，牛肉麪裡的牛肉由於經過滷製，湯裡可能又放了番茄醬提味，使得整碗含鹽量爆表；至於酸菜和榨菜，因爲經過醃漬，讓整碗湯麪鹽度加倍；大腸面線除了大腸有滷過，勾芡還會添加多種調味醬汁，含鹽量自然飆高，不容小覷。